Mee siput muar ( Jawi : مي سيڤوت موار ), o simplemente mee siput, es una galleta que se originó y está comúnmente disponible en Muar , Johor, Malasia. [1]
El mee siput muar se elabora tradicionalmente y originalmente a mano con masa de harina que se enrolla, se estira en tiras o cordones largos similares a fideos antes de arremolinarse en un patrón espiral circular para parecerse a la concha de un siput , o caracol en malayo . [2] Se secan al sol antes de freírlos en aceite de cocina hasta que estén crujientes. [3] El bocadillo listo para comer se puede servir con condimentos como sambal , pasta de chile o salsa de soja con chile . [4] Además de su forma de caracol en espiral que ha contribuido al nombre de mee siput, [5] la llamada galleta de fideos de caracol también tiene una textura crujiente similar a la sensación ligera y quebradiza de una concha de caracol una vez que se rompe en la boca. [6]
En la actualidad, la fábrica y la maquinaria que producían mee siput en su mayoría no se hacían en la forma tradicional de "caparazón de caracol", sino más bien en un patrón aleatorio en espiral debido a la producción en masa por razones de durabilidad, eficiencia y comerciales. [7]
