Informe de grupos ecologistas sobre la producción de carne
Meat Atlas ( Der Fleischatlas ) es un informe anual, publicado por la Fundación Heinrich Böll y Amigos de la Tierra Europa , sobre los métodos y el impacto de la ganadería industrial y la industria cárnica . [1] Barbara Unmuessig, presidenta de la fundación, afirmó que el objetivo del informe es informar a los consumidores sobre las consecuencias de una producción de carne cada vez más industrializada. [1]
Sinopsis
Descripción general
Según el informe, basado en cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , la producción de un kilogramo (2 lb 3 oz) de carne vacuna requiere 15.455 litros (4.083 gal EE.UU.) de agua, queso 5.000 litros, arroz 3.400 litros. y zanahorias 131 litros. [2]
En los Estados Unidos se consumen más de 75 kg (165 lb) de carne por persona al año, 60 kg en Alemania, 38 kg en China y menos de 20 kg en África. [1]
Los cerdos pueden alcanzar su peso comercial con entre un 10 y un 15 por ciento menos de alimento si se les administran antibióticos, pero el uso excesivo aumenta la probabilidad de que aparezcan bacterias resistentes a los antibióticos , las llamadas "superbacterias". [2]
Ver también
Referencias
- ^ abc Damien McGuinness, "'Meat Atlas' muestra un mundo cambiante de los consumidores de carne", BBC News, 9 de enero de 2014.
- ^ ab Mona Chalabi , "El atlas de la carne muestra que América Latina se ha convertido en un imperio de la soja", The Guardian , 9 de enero de 2014.
Otras lecturas
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Meat Atlas .
- Meat Atlas, Amigos de la Tierra, descargar Meat Atlas como pdf; descargar resumen y demandas políticas en formato pdf
- Atlas de la carne, Fundación Heinrich Böll
- Alexandra Endres, "Fleischatlas – Unser täglich Hormonfleisch", Die Zeit , 9 de enero de 2014.
- Shefali Sharma, "Los alemanes hablan contra la agricultura y la carne industrial", Instituto de Política Agrícola y Comercial, 9 de enero de 2014.
- "Fleischatlas 2014: Trog, Teller und Sonntagsbraten", Frankfurter Allgemeine Zeitung , 9 de enero de 2014.
- "Fleischatlas 2014: Pro und Contra Fleisch als Lebensmittel", WDR 5, 9 de enero de 2014.
- "Alarma por el creciente consumo mundial de carne", Deutsche Welle , 9 de enero de 2014.
