Max Brenner ( en hebreo : מקס ברנר ) es una marca minorista y restaurante de chocolate multinacional israelí . La empresa opera 36 sucursales a nivel internacional, la mayoría (24) de las cuales se encuentran en Australia. [1] Otras ubicaciones incluyen diez en Israel [2] y dos en los Estados Unidos ( Nueva York ). [3] Se especializa en postres a base de chocolate como fondue , crepes , batidos , waffles y chocolate caliente , muchos de los cuales sirve en utensilios exclusivos. [4] Max Brenner es propiedad de Yaniv Shtanger y Dudu Vaknin.
Los chocolates Max Brenner están certificados kosher por el Rabinato Nof HaGalil . [5]
La empresa fue fundada en 1996 en Ra'anana , Israel , por Max Fichtman y Oded Brenner ( en hebreo : עודד ברנר ), quienes combinaron sus nombres. [6] El negocio comenzó como una pequeña tienda que vendía chocolates hechos a mano. [7]
Mientras trabajaba como aprendiz en París, Brenner conoció al chocolatero Michel Chaudun y convenció al maestro para que lo contratara. [8] [9] Pasó los siguientes seis años aprendiendo el arte de hacer chocolate en París.
A su regreso a Israel, abrió la primera tienda, con un taller en la parte trasera, llamada "Chocolate hecho a mano por Max Brenner", en Ra'anana. [10] En 1999, Fichtman y Brenner habían abierto diez tiendas de chocolate. [11]
En 1999, un encuentro casual con un empresario israelí le dio la idea de ampliar su negocio y, en 2000, abrió sus puertas en Australia el primero de los cafés de la marca Max Brenner, en el moderno barrio de Paddington , en Sydney. [8] Este recién inaugurado “Max Brenner Chocolate Bar” iba a ser el centro de la nueva cultura del chocolate de Max, combinando una barra de chocolate y una tienda de chocolate. Esto permitía a la gente disfrutar de una aventura de chocolate “holística”, experimentando sus compras en la sección de la barra y comprando en la sección de la tienda. [12]
En 2001, la cadena pasó a formar parte de Strauss , la segunda empresa de alimentos y bebidas más grande de Israel. [13] En el período de 2002 a 2005, Max Brenner abrió locales en Israel, Singapur y Filipinas, mientras continuaba abriendo nuevos locales en Australia. En 2006, Max Brenner abrió su primera barra de chocolate en los Estados Unidos en la ciudad de Nueva York.
En 2010, un nuevo restaurante y tienda de chocolate Max Brenner abrió en los EE. UU. en el Caesars Palace de Las Vegas , [ 14] seguido por otra tienda que abrió en Boston y Filadelfia durante el año siguiente, ofreciendo opciones de menú tanto dulces como saladas. [15]
En 2013, la empresa dio a conocer una nueva estrategia, bajo la cual comenzó a alejarse de los restaurantes de servicio completo y adoptó un concepto de comida rápida informal llamado Chocolate Bar. El primero de estos abrió en Bethesda , Maryland en junio de 2013, [16] con tres más abriendo en Tokio, Japón, [17] y Moscú, Rusia [18] a través de acuerdos de franquicia. La empresa abrió su segundo US Chocolate Bar en Paramus, Nueva Jersey en abril de 2014. [19] En Australia, Max Brenner se había expandido a 37 restaurantes en Queensland , Nueva Gales del Sur , Victoria , el Territorio del Norte y el Territorio de la Capital Australiana .
En mayo de 2017, el grupo Strauss vendió la marca Max Brenner a los franquiciados israelíes Yaniv Shtanger y Dudu Vaknin [20] por 18 millones de NIS (5 millones de dólares estadounidenses).
El 1 de octubre de 2018, la empresa australiana de Max Brenner entró en concurso de acreedores voluntario, alegando el aumento de los costes y la lentitud del comercio minorista. El 8 de octubre de 2018, 20 de las 37 sucursales australianas de Max Brenner cerraron de forma permanente. [21] En noviembre de 2018, el propietario del cine australiano y cantante Roy Mustaca compró las 17 franquicias australianas restantes de Max Brenner que estaban en quiebra. [22] [23] [24]
Max Brenner llegó a Australia en 2000 y lleva más de 20 años en activo. Su primer bar de chocolate se inauguró en Paddington, Sídney. Su menú incluye chocolate y postres, como chocolate de receta propia, chocolates calientes, fondue de chocolate, gofres de tutti frutti y pizzas exquisitas, además de vajillas como la "taza de abrazo". [25]
En 2018, la empresa entró en administración y la división Asia Pacífico (APAC) de Max Brenner fue adquirida por una empresa familiar de propiedad y operación australiana, Vitocco Enterprises. [25] Bajo un nuevo liderazgo, la empresa tenía planes de expansión nacionales e internacionales, incluida su primera barra de chocolate internacional que se inauguró a fines de 2021 en Queenstown, Nueva Zelanda.
La empresa australiana es independiente de las empresas de Israel y Estados Unidos y su sede central se encuentra en Sídney, Australia. En 2021, se abrieron 3 nuevas barras de chocolate en Ed Square , World Square y Southland , Cheltenham . Actualmente hay 25 barras de chocolate en Australia. [25]
El Grupo Strauss afirma en su sitio web que proporciona paquetes de ayuda a los soldados de la Brigada Golani de las Fuerzas de Defensa de Israel [26] , lo que ha llevado a los activistas a boicotear las tiendas Max Brenner en la campaña Boicot, Desinversión y Sanciones . En 2011, el grupo activista pro-palestino Estudiantes por Palestina organizó una serie de protestas frente a las tiendas Max Brenner en Australia. La protesta en Melbourne dio lugar a 19 arrestos. [27] [28]
Las protestas han sido condenadas por el entonces Ministro de Asuntos Exteriores de Australia (y ex Primer Ministro ) Kevin Rudd , quien comentó: "No creo que en la Australia del siglo XXI haya lugar para el intento de boicot a un negocio judío". [29] En septiembre de 2011, la Comisión Australiana de Competencia y Consumo dijo que "los manifestantes no habían violado la ley federal de competencia porque las protestas no causaron pérdidas o daños sustanciales a las tiendas de chocolate Max Brenner". [30] Algunas organizaciones pro palestinas, incluida Australianos por Palestina, se han distanciado de las protestas, pero han defendido públicamente la elección de Max Brenner como objetivo del boicot . [31] [32] [33] En octubre de 2011, Izzat Abdulhadi, jefe de la Delegación General de Palestina en Australia, dijo que estaba en contra de la campaña BDS "a gran escala", y en particular expresó su enojo por las protestas ocasionalmente violentas en las tiendas Max Brenner, diciendo: "BDS es un proceso no violento y no creo que nadie tenga derecho a utilizar BDS como una acción violenta o para impedir que la gente compre en cualquier lugar". [34]
Los organizadores de las protestas negaron sistemáticamente que las protestas fueran violentas y, en cambio, acusaron a la policía de actuar con brutalidad. [35]
Julia Gillard denunció la protesta planeada contra la tienda Max Brenner en el campus de Kensington de la Universidad de Nueva Gales del Sur , acusando a los organizadores de participar en un feo intento de difundir el antisemitismo y la negación del Holocausto. [36] En una encuesta realizada por la universidad para determinar qué nuevas tiendas querían los estudiantes y el personal docente en el campus, una tienda de chocolate Max Brenner fue la segunda opción más popular. [37]
Los portavoces de Max Brenner Australia afirmaron que los únicos accionistas de la franquicia en Australia son una pareja joven australiana que no tiene ninguna conexión directa con el Grupo Strauss. La franquicia emplea a más de 1.100 residentes australianos en cuatro estados. [38]
En mayo de 2013, el periódico The Australian informó sobre un segmento de vídeo de YouTube que presentaba una entrevista con el portavoz del Palestine Action Group Sydney, Patrick Harrison, en una protesta frente a la tienda Max Brenner de Parramatta. Harrison declaró en la entrevista: "financieramente hablando, realmente no hay ninguna conexión entre esta tienda Max Brenner en particular e Israel", y que el establecimiento minorista se ha convertido en un "embajador cultural de Israel", [39] lo que el periódico utilizó para argumentar que las protestas eran injustificadas. [40] En respuesta, el Palestine Action Group señaló informes anteriores del Australian que reconocían que Max Brenner es una marca del Strauss Group. [41] Harrison respondió señalando que las operaciones de franquicia australianas de Max Brenner se mencionan en el informe anual del Strauss Group, y argumentó que los franquiciados australianos deberían devolver sus licencias a Strauss para señalar su oposición al apoyo de Strauss a la ocupación israelí. [42]
A principios de la década de 2010, los activistas del BDS protestaron frente a la tienda de Clarendon St, en el sur de Melbourne, repartiendo folletos a la gente que pasaba por allí. En octubre de 2014, esta tienda cerró.
En abril de 2014, Max Brenner ganó los Premios Webby 2014 en la categoría de comida y bebida, como mejor sitio web, tanto por el público como por el panel de expertos de la academia. [43]
