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Massimo Capra

Massimo Capra (nacido en 1960) es un restaurador, consultor de restaurantes, autor de libros de cocina y chef famoso italiano . Es conocido por sus apariciones en los programas de televisión Cityline de CityTV , The Morning Show de Global y los programas de Food Network Restaurant Makeover , Chopped: Canada , Top Chef Canada y Wall of Chefs . Reside en Mississauga , Ontario ; cerca de Toronto. [1]

Carrera

Massimo Capra nació el 24 de mayo de 1960 en Soresina , Lombardía , Italia . [2] Se crió principalmente en Cremona . [2] Cuando era adolescente dejó su casa de 1974 a 1977 para estudiar cocina en Salsomaggiore . [2] Capra comenzó su carrera culinaria en Venecia , trabajando en una trattoria. [3] Sirvió en el ejército italiano. [2]

En 1982, Capra se mudó a Toronto. [4] Comenzó a trabajar en Archer's, un restaurante familiar; seguido de trabajo en Prego della Piazza, un destino de celebridades. [4]

En 2014, Capra comenzó a trabajar en un nuevo restaurante inspirado en su exitoso restaurante Boccone Pronto del aeropuerto Pearson . Ubicado dentro de Doha , el Aeropuerto Internacional Hamad de Qatar , el restaurante recibió el nombre de Restaurante Soprafino. También emprendió varias otras empresas durante este tiempo. [ cita necesaria ]

Actualmente es el propietario de Capra's Kitchen en Mississauga , Ontario, en sociedad con Mohamad Fakih de Paramount Fine Foods.

Publicaciones

Capra tenía una columna mensual en la sección "Nueva vida" de The Globe and Mail . Varias de sus recetas han aparecido impresas y fue editor de alimentos de la revista Canadian Home Trend durante varios años.

Su primer libro de cocina completo , One-Pot Italian (septiembre de 2007), fue publicado por Allen & Unwin ; seguido del galardonado libro de cocina Three Chefs: The Kitchen Men (2012).

Massimo Capra fue el embajador de la marca de pizza Buitoni , electrodomésticos Samsung , queso Silani y aderezos de aceite de oliva Kraft . [ cita necesaria ] Actualmente crea conciencia sobre Grana Padano , Prosciutto di Parma y Prosciutto di San Daniele. [ cita necesaria ]

Restaurantes

Activo

Cerrado

Vida personal

Está casado con Rosa Capra y ha criado dos hijos con ella, Andrew (nacido en 1988) y Daniel (nacido en 1990). [7]

En junio de 2018, tres días antes de cumplir 30 años, el hijo mayor de Capra, Andrew, falleció en un accidente no revelado mientras vivía en Praga , República Checa . [7]

Capra reside actualmente en el barrio de Lorne Park en Mississauga, Ontario.

Referencias

  1. ^ Leigh, Tiffany (31 de enero de 2021). "Donde el chef y propietario de Capra's Kitchen, Massimo Capra, prepara sushi para llevar, pollo con anacardos y fideos fritos". Vida de Toronto . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  2. ^ abcdef Maher, Michelle (25 de noviembre de 2011). "El chef Massimo lo calienta en Eight Words Café". SaskToday.ca . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  3. ^ ab "El famoso chef Massimo Capra se une al MS Paul Gauguin para el viaje de septiembre". Central de agentes de viajes . 2017-04-21 . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  4. ^ abc "Restaurante Mistura y Sopra Upper Lounge del chef Massimo Capra". El diario de negocios canadiense . 05/10/2014 . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  5. ^ "Capra's Kitchen eleva el listón en Mississauga pero necesita trabajo: revisión". thestar.com . 2017-04-19 . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  6. ^ Carlberg, Amy (14 de febrero de 2020). "El restaurante de Toronto seguía aceptando reservas para San Valentín a pesar de que cerró el año pasado". BlogTO . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
  7. ^ ab DeMontis, Rita (30 de agosto de 2018). "El famoso chef Massimo Capra habla sobre la pérdida de su hijo mayor". torontosun . Consultado el 7 de agosto de 2022 .

enlaces externos