Dom Martinus Dom, OCR , (24 de diciembre de 1791 - 9 de diciembre de 1873) fue un monje trapense belga . Se desempeñó como el primer abad de la abadía trapense de Westmalle , donde fundó la cervecería Westmalle .
Nació como Frans Daniël Dom en Kontich , Flandes , entonces parte de los Países Bajos del Sur , hijo de Jan Frans Dom, un comerciante de ganado, y Elisabeth Van Berckelaer. Fue bautizado el día de Navidad de 1791, al día siguiente de su nacimiento, en la iglesia parroquial local , la Iglesia de San Martín de Tours .
De joven, Dom sirvió como fourrier en el ejército napoleónico . Tras la derrota de Napoleón en 1814, volvió a la vida cotidiana. Se convirtió en un notorio fiestero y se comprometió con una joven. Pero después de algunas peleas en casa con su padre y con su vida en crisis, decidió ir en peregrinación a la iglesia de Onze-Lieve-Vrouw van Goede Wil en Duffel para que le ayudara a decidir si debía casarse o ingresar en el monasterio trapense de Westmalle . La historia cuenta que dejó que el destino decidiera lanzando su sombrero al aire. Si cayera con la apertura, iría a Westmalle, pero si cayera con la apertura hacia abajo, pediría perdón y se casaría. El sombrero cayó con la apertura y fue a entrar en los trapenses.
Al principio los monjes siguieron la práctica trapense y menospreciaron fuertemente la solicitud de Dom, pero el 11 de noviembre de 1817, fiesta de San Martín de Tours, santo patrón tanto de su ciudad natal como del monasterio, fue recibido en el monasterio y se le dio el nombre de Martinus. . En 1818 profesó sus votos religiosos y el 23 de diciembre de 1820 fue ordenado sacerdote. Se convirtió en uno de los maestros de los niños huérfanos que fueron educados en la abadía. En 1826, cuando el monasterio fue convertido en priorato conventual semiautónomo por su casa madre , la Abadía de La Trappe , fue elegido prior del monasterio (el primero en ser elegido), cargo que mantuvo hasta 1836 cuando fue elegido abad. .
En 1836, el Papa Gregorio XVI elevó el Priorato de Westmalle al estatus de abadía independiente . El 14 de julio de 1836, ya prior del monasterio, Dom fue elegido primer abad de la abadía de Westmalle. Cuando el priorato obtuvo el estatus de abadía, se relajó la estricta regla de que los monjes sólo podían beber agua con la comida. Entonces se permitía beber sidra o cerveza en el refectorio de la abadía. En lugar de comprar cerveza fuera de la abadía, Dom decidió elaborar su propia cerveza. Comenzaron a elaborar cerveza el 1 de agosto de 1836 y el 10 de diciembre de 1836 los monjes probaron su propia cerveza por primera vez. Las ventas locales comenzaron en 1856 y las ventas a comerciantes comenzaron en 1921.
Dom murió en Westmalle el 9 de diciembre de 1873, donde había sido prior durante 47 años y abad durante 37 años.