La manzana de sidra Harrison es una de las manzanas de sidra estadounidenses más famosas del siglo XVIII , utilizada principalmente para la producción de sidra de manzana . Cultivada en Nueva Jersey antes y después de la Revolución estadounidense , cayó en desgracia en el siglo XX. La manzana de sidra Harrison se consideró perdida hasta que se recuperó en Livingston, Nueva Jersey, en un antiguo molino de sidra en septiembre de 1976.
William Coxe , el primer estadounidense en publicar un libro ilustrado sobre la ya enorme variedad de frutas que se cultivaban en América del Norte después de la Revolución estadounidense , [1] describió la manzana de sidra Harrison en 1817:
Esta es la más famosa de las manzanas para sidra de Newark, Nueva Jersey: se cultiva con gran perfección y en gran medida en esa zona, particularmente en la montaña Orange; la forma es bastante larga y apunta hacia la corona; el tallo largo; de ahí que a menudo se la llame tallo largo; los extremos están profundamente ahuecados; la piel es amarilla, con muchas manchas negras, lo que le da una aspereza al tacto; la pulpa es rica, amarilla, firme y dura; el sabor es agradable y vivaz, pero más bien seco; produce una sidra de color intenso, rica y dulce de gran fuerza, que alcanza un alto precio en Nueva York, con frecuencia de diez dólares o más por barril cuando se multa para embotellar. Los árboles dan frutos seguros; las manzanas caen alrededor de primeros de noviembre; tienen un tamaño inferior al mediano y están notablemente libres de podredumbre; maduran en esa época, pero se conservan bien si se almacenan. El árbol tiene un crecimiento fuerte y vigoroso, y produce numerosos retoños desde las ramas; la madera es dura... obtuvo su nombre de una familia del condado de Essex, Nueva Jersey, de donde es originario, y se cultiva ampliamente. [2]
El material genético de las manzanas, peras, cerezas, ciruelas y melocotones que se ha convertido en la fuente de las frutas de pepita contemporáneas en América del Norte se estableció y describió en detalle en el libro de Coxe. Si bien la mayoría de estas variedades de frutas o sus progenitores llegaron de Europa, Coxe abogó por el cultivo de las nuevas variedades americanas derivadas de las europeas, ya que demostraron estar mejor adaptadas al clima y los suelos americanos. [3]
Cuando SA Beach escribió "Las manzanas de Nueva York" en 1905, no se hizo ninguna mención de la Harrison, [4] ya que había caído en desuso en el siglo XX. La causa principal de esta obsolescencia fue el creciente impulso del movimiento de abstinencia en los Estados Unidos , a partir de la década de 1820. [5]
En septiembre de 1976, un coleccionista de variedades de frutas de Vermont fue en busca de las manzanas de sidra Harrison y Campfield en el vecindario de Orange Mountain en el condado de Essex, Nueva Jersey, sobre las que Coxe había escrito en 1817. El 25 de septiembre, descubrió un antiguo molino de sidra en Livingston, Nueva Jersey (Nettie Ochs Cider Mill en Old Short Hills Road, que ya no existe). [6] El propietario tenía un manzano 'Harrison' en su patio trasero, que, según el propietario, había sido plantado por su abuelo a principios de siglo. Este árbol estaba a punto de ser cortado para hacer espacio para un huerto en expansión; y fue cortado menos de una semana después. El árbol estaba lleno de pequeñas manzanas amarillas que coincidían con la descripción de Coxe. Los retoños que Coxe había descrito también estaban presentes. Se cortaron los vástagos y se almacenaron para el invierno. En la primavera de 1977, docenas de portainjertos de plántulas Alnarp #2 fueron tratados con la manzana de sidra 'Harrison'.
En 1980, la reciente recuperación de las manzanas de sidra 'Harrison' y 'Campfield' en Livingston y Roseland, Nueva Jersey, fue compartida con Lew Nichols y Annie Proulx en Vershire, Vermont. [7]
En el otoño de 1992, árboles, frutas y vástagos de la manzana de sidra Harrison, del descubrimiento de Livingston, Nueva Jersey, en 1976, fueron enviados desde Vermont a Thomas Burford de Virginia , un respetado viverista y experto en manzanas tradicionales . [8] [9]
Posteriormente, la manzana de sidra Harrison se ha vuelto ampliamente disponible. [10] Ironbound Hard Cider trabajó con Tom Burford para traer la manzana de sidra Harrison de nuevo a escala comercial en Nueva Jersey. La sidrería utiliza la Harrison para producir versiones modernas de tres productos de la era colonial (Newark Cider, Cider Royal y sidra espumosa pét-nat) en su granja de 108 acres en Asbury, Nueva Jersey , aproximadamente a 50 millas al oeste de Newark.
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