Mang Tomas ( en filipino , "Sr. Tomas") es una marca de condimentos propiedad de NutriAsia . Su producto principal es la salsa de lechón . La marca fue desarrollada por Hernan e Ismael Reyes a fines de la década de 1980 después de que compraran la receta de salsa de lechón de la tienda de lechón Aling Pitang ubicada en Quiapo , Manila . Los Reyes llamaron a su salsa "Mang Tomas Sarsa", en honor a una popular tienda de lechón ubicada en La Loma, Manila . En 1991, la marca fue adquirida por Southeast Asia Food, Inc. (SAFI, ahora NutriAsia ). El producto se vende actualmente como "Mang Tomas All-Around Sarsa" en Filipinas y como "Mang Tomas All-Purpose Sauce" en los mercados de exportación.
A diferencia de la salsa de lechón tradicional, Mang Tomas se elabora sin hígado molido. El hígado figuraba como ingrediente en los productos Mang Tomas disponibles internacionalmente hasta 2017, pero desde entonces se ha eliminado de la etiqueta. [2]
A partir de 2022, todas las variantes de Mang Tomas vuelven a incluir hígado de cerdo como ingrediente.
