Mang Inasal Philippines, Inc. , o simplemente Mang Inasal ( en hiligaynon significa "Sr. Barbacoa"), es una cadena de restaurantes de comida rápida de barbacoa de Filipinas fundada el 12 de diciembre de 2003 en la ciudad de Iloilo . Es una de las cadenas de comida rápida más populares de Filipinas, conocida por servir pollo inasal (pollo a la parrilla) y por introducir unli-rice (arroz ilimitado) en la cultura de los restaurantes filipinos. [2]
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Mang Inasal fue fundado por Edgar "Injap" Sia II , quien tuvo su primer negocio a la edad de veinte años. [3] Sia se involucró en el negocio de alimentos a los veintiséis años, abriendo la primera sucursal de Mang Inasal el 12 de diciembre de 2003 en el edificio Carpark de Robinsons Place Iloilo en el centro de la ciudad de Iloilo . [3] El restaurante fue un éxito instantáneo, a pesar de la dura competencia de otros restaurantes de comida a la parrilla establecidos.
Mang Inasal abrió sus primeras sucursales en la región de Visayan , expandiéndose luego a Mindanao y luego a Metro Manila . La empresa comenzó a franquiciar en 2005; para 2008, había abierto 23 restaurantes, diez de ellos franquiciados. [4] En 2009, Mang Inasal se expandió a más de cien sucursales, abriendo su sucursal número 100 en Kalibo, Aklan . [3]
En octubre de 2010, Jollibee Foods Corporation (JFC) adquirió el 70% de Mang Inasal por 3.000 millones de rupias (68,8 millones de dólares). [5] En abril de 2016, JFC adquirió el 30% restante, que anteriormente pertenecía a Injap Investment, propiedad del fundador de Inasal, e incorporó el negocio de pollo asado y barbacoa a sus operaciones y cartera. La familia Sia sigue involucrada en el negocio con Ferdinand Sia como su director de operaciones. [6]
En 2018, Mang Inasal abrió su sucursal número 500 en el centro de la ciudad de Gaisano Iloilo en Mandurriao, ciudad de Iloilo . [7]
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Mang Inasal se especializa en pollo a la parrilla filipino, en particular su característico pollo inasal , que se marina y se asa a la parrilla. El menú incluye opciones de ' unli-rice ' o arroz ilimitado, lo que permite a los clientes solicitar porciones adicionales. La cadena de restaurantes también ofrece sopa Sinigang gratuita , junto con otros platos a la parrilla como barbacoa de cerdo y liempo a la parrilla , así como opciones sin parrilla como sisig , palabok y lumpia . Para el postre, ofrecen halo-halo y crema de leche . [8]
El equipo de amor "Mathon" - Maris Racal y Anthony Jennings son designados patrocinadores de la barbacoa de cerdo Mang Inasal . [9]
Mang Inasal ganó dos premios de oro, uno de plata y uno de bronce en los 21º Premios Internacionales de Negocios en Estambul , Turquía. [10]
