Manda pitha ( Odia : ମଣ୍ଡା ପିଠା ) es una bola de masa al vapor que se prepara en Odisha, India, durante los festivales que caen en las temporadas monzónicas y posmonzónicas como Manabasa Gurubara , Durga Puja , Kumar Purnima o Rakhi Purnima . El pitha se parece al modak de Maharashtra y al Kozhakkattai del sur de la India . El nombre se deriva de la palabra Odia "Mandeiba" ( Odia : ମଣ୍ଡେଇବା ) significa "colocar" o "poner" o "tirar". Sugiere la acción de poner un cuenco de arroz en agua tibia "Mandeiba" para hacer Manda peetha.
La cubierta exterior está hecha de harina de arroz cocida al vapor y el relleno interior consta de coco, moong, azúcar moreno, pimienta negra y chhena .
