stringtranslate.com

Salsa picante de Luisiana

Una botella de salsa picante The Original Louisiana Brand

La salsa picante original de la marca Louisiana es una marca de salsa picante fabricada en New Iberia, Luisiana por Summit Hill Foods. Bruce Foods fue el propietario y fabricante anterior de la marca y la vendió a Summit Hill Foods (anteriormente Southeastern Mills, Inc.) en abril de 2015.

Fabricar

La salsa picante original de la marca Louisiana se prepara con pimientos de cayena largos y añejos , que se someten al proceso de añejamiento durante un mínimo de un año. [1] [2] El producto se encuentra entre las salsas picantes fabricadas al "estilo Luisiana", en el que los chiles cocidos y molidos se combinan con vinagre y sal y luego se dejan fermentar durante el proceso de añejamiento. [3] [4] [5] En 2001, se fabricaron diariamente más de 200.000 botellas de salsa picante en varios tamaños. [2]

Historia

Bruce Foods comercializó por primera vez la salsa picante original de la marca Louisiana en 1928, [6] [2] y fabricó el producto hasta abril de 2015. [7] Comenzó como una empresa familiar, en la que la salsa se preparaba en la cocina de una casa. y vendido a vecinos. [2] La salsa picante original de la marca Louisiana fue la primera marca de salsa comercializada con el nombre del estado de Luisiana. [a] El eslogan de la marca era "ni demasiado caliente ni demasiado suave". [1]

En abril de 2015, Bruce Foods vendió la marca The Original Louisiana Brand Hot Sauce y sus activos a Summit Hill Foods, con sede en Rome, Georgia. [7] La ​​salsa picante se sigue elaborando en la planta de fabricación de New Iberia, Luisiana. [7]

En 2023, The Original Louisiana Brand Hot Sauce actualizó su logotipo y lanzó nuevos sabores (incluidos Garlic Lovers, Tangy Taco, Cajun Heat, Southwest Jalapeño y Smoked Chipotle) ​​en botellas de 6 oz, sumándose a Original, Sweet Heat with Honey y Hotter. (elaborado con Chiles Habaneros) sabores. La salsa picante Original Louisiana Brand también vende chiles jalapeños en tres formas: enteros, en rodajas y en cubitos; así como Pimientos Tabasco en Vinagre y su propia Salsa de Alitas.

Distribución

La salsa picante original de la marca Louisiana está disponible en muchas tiendas de comestibles y restaurantes en los Estados Unidos [7] y se exportó a más de 100 países en 2001. [2]

Usos

La salsa picante original de la marca Louisiana se utiliza como condimento para agregar sabor a los alimentos, como ingrediente en algunos platos y también como adobo para algunos alimentos, como las alitas de pollo . [9] [10] [11]

Ver también

Notas

  1. ^ "Algunos de los productos más auténticos son los elaborados por Bruce Foods de New Iberia, Luisiana y vendidos bajo la marca" Original "Luisiana". La salsa picante "Original" de Luisiana, la primera salsa vendida bajo el nombre del estado, lo es con razón. .." [8]

Referencias

  1. ^ ab Garbes, A. (2011). El libro Todo sobre salsa picante: desde el cultivo hasta la recolección y la preparación: ¡todo lo que necesitas para agregar un poco de sabor a tu vida! Todo serie. Medios F + W. pag. 94.ISBN​ 978-1-4405-3065-4. Consultado el 11 de junio de 2016 .
  2. ^ abcde "A algunos les gusta el calor, especialmente en Luisiana". El sudeste de Missouri . Associated Press. 28 de marzo de 2001 . Consultado el 12 de junio de 2016 .
  3. ^ Libro de cocina con salsa picante: el libro de recetas de salsa picante y salsa picante. Calisto Media incorporada. 2014. pág. 18.ISBN​ 978-1-62315-366-3. Consultado el 11 de junio de 2016 .
  4. ^ Hot Stuff: 50 recetas para encender tu lengua. Medios F + W. 2012. pág. 2.ISBN​ 978-1-4405-3935-0. Consultado el 11 de junio de 2016 .
  5. ^ "¿Cómo llegó la salsa picante a las bolsas de tantos afroamericanos?". El Correo de Washington . 21 de abril de 2016 . Consultado el 11 de junio de 2016 .
  6. ^ Bienvenu, M.; Brasseaux, California; Brasseaux, RA (2005). Revuelva la olla: la historia de la cocina cajún. Libros de hipocreno. pag. 35.ISBN​ 978-0-7818-1120-0. Consultado el 12 de junio de 2016 .
  7. ^ abcd Griggs, Ted (18 de abril de 2015). "Bruce Foods vende salsa picante original de la marca Louisiana a una empresa de Georgia". El abogado . Consultado el 11 de junio de 2016 .
  8. ^ "El viajero de Condé Nast". Volumen 32 . Publicaciones Condé Nast. 1997. pág. 53 . Consultado el 11 de junio de 2016 . (requiere suscripción)
  9. ^ Greenberg, Stacey (4 de diciembre de 2014). "Las alitas de pollo dejan su huella en los menús locales - comida y vino - noticias y eventos de Memphis". Folleto de Memphis . Consultado el 11 de junio de 2016 .
  10. ^ Wilbur, T. (2006). Recetas de restaurantes ultrasecretas 2. Grupo editorial Penguin. pag. pt247. ISBN 978-1-101-04213-7. Consultado el 11 de junio de 2016 .
  11. ^ DeWitt, D. (2010). 1001 mejores recetas picantes y picantes. Serie 1.001. Publicación de ágata, incorporada. pag. 740.ISBN​ 978-1-57284-113-0. Consultado el 11 de junio de 2016 .

Otras lecturas