Todos los restaurantes Lotaburger son propiedad de la empresa. Blake's Lotaburger también es propietaria de la mayoría de la propiedad en la que se construyen sus tiendas y la división de construcción de la empresa supervisa el desarrollo de todas las nuevas tiendas. Blake's posee y opera su propio taller de chapa metálica, taller de refrigeración, taller de gabinetes, taller de vehículos, flota de mantenimiento y comisariato.
El cartel tradicional en el frente es el "Hombre de Blake", un hombre de 10 a 15 pies de alto (3,0 a 4,6 m) con bastones azules en lugar de piernas, un sombrero y pajarita azules, y una chaqueta con rayas blancas y rojas. [3] Tiene un cartel con el nombre de Blake.
Historia
Blake's Lotaburger fue fundada por el veterano de la Marina de la Segunda Guerra Mundial Blake Chanslor , quien se mudó de Texas a Albuquerque, Nuevo México , después de la Segunda Guerra Mundial . [4] Chanslor abrió su primer puesto de "Lota Burger" el 9 de julio de 1952. Su inversión inicial en el negocio fue de $5,300, y su puesto tenía 230 pies cuadrados (21 m 2 ), en la esquina de San Mateo y Southern, en el sureste de Albuquerque. En 1953, abrió dos tiendas más. [5] [6]
Chanslor expandió Lotaburger a 23 ciudades en Nuevo México, con 7 tiendas en el área de Four Corners y 35 tiendas en Albuquerque. Chanslor siguió siendo el propietario hasta 2003, cuando vendió su participación a Ronald C. Rule. Rule ha mantenido a Blake's Lotaburger como un negocio familiar. [7]
A partir de 2018, la empresa posee y opera 75 tiendas. [8]
En la década de 1990, la empresa presentó al personaje de comerciales de televisión Ernest P. Worrell , interpretado por Jim Varney , en muchos de sus anuncios de televisión. [ cita requerida ]
Según el Albuquerque Journal en 1994, Lotaburger ayudó a popularizar el uso del chile verde , un alimento básico en todo el estado de Nuevo México, como condimento en las hamburguesas. [9] En 2006, la compañía fue reconocida por National Geographic como la "Mejor hamburguesa con queso y chile verde del mundo". [10] En 2009, el Departamento de Turismo de Nuevo México incluyó a los restaurantes como uno de los destinos del estado en la Green Chile Cheeseburger Trail. [11] [12]
En junio de 2013, la empresa anunció que su primera ubicación en Texas abriría ese otoño en el lado oeste de El Paso. [13] [14] Una segunda ubicación en El Paso abrió en junio de 2014 en el lado este de la ciudad. [15] A partir de 2024, actualmente hay 2 ubicaciones en El Paso.
La compañía anunció planes a principios de 2015 para expandirse a Tucson, Arizona . [16] Se abrieron dos ubicaciones en abril y junio de 2017, seguidas de una tercera ubicación en enero de 2018.
En 2017, Blake's Lotaburger se convirtió en la primera empresa verdaderamente certificada en el estado de Nuevo México. [17]
Tarifa
Los platos característicos del menú de Blake son las hamburguesas LOTA e ITSA, servidas con papas fritas , pero las hamburguesas y las papas fritas pueden estar cubiertas con queso y chile verde Hatch ; también sirven otros platos de la cocina de Nuevo México , como burritos de desayuno y batidos con sabor a biscochito . [18] La hamburguesa ITSA es más pequeña que la hamburguesa LOTA del mismo nombre, pero por lo demás es idéntica. En 2006 fue nombrada la mejor hamburguesa del mundo por National Geographic . [18]
Blake's también sirve una variedad de otras comidas, entre ellas: los famosos hot dogs de Nathan, chili con carne y sándwiches de pollo. [19]
También hay platos de menú de temporada rotativos, como la canasta de pescado y el sándwich de pescado. Ambos se ofrecen a fines del invierno y principios de la primavera durante la temporada de Cuaresma (desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Pascua). Blake's también es conocido por sus batidos y malteadas exclusivos y de tiempo limitado, que incluyen pastel de calabaza, pastel de cumpleaños, chocolate blanco con cerezas, lima y chile verde, entre otros.
También participan en el programa “KOATS for Kids” de KOAT Channel 7, que ha donado más de 300.000 abrigos a niños y familias necesitadas. A finales de otoño, se anima a los clientes a donar sus abrigos nuevos y usados en las tiendas de todo el estado de Nuevo México. [21]
La colocación de productos de Lotaburger de Blake apareció en varios episodios del drama criminal ambientado en Albuquerque, aclamado por la crítica, Breaking Bad . [22] [23]
Premios
2009 — “Mejor hamburguesa” y “Mejores papas fritas” en el Weekly Alibi . [24]
En 2006, National Geographic consideró a Blake's como la que tiene la "Mejor hamburguesa con queso y chile verde del mundo". [10] En junio de 2012, también clasificó a Blake's en el cuarto lugar de su lista de las 10 mejores hamburguesas. [25] [26] [27]
2009 — "Mejor hamburguesa" y "Mejores papas fritas" en los premios "Best of Burque" de Weekly Alibi, y nuevamente votada como "Mejor hamburguesa", "Mejores papas fritas" y "Mejor hamburguesa con queso y chile verde" en 2017.
2016 — "La mejor hamburguesa con queso y chile verde de Nuevo México" en el concurso 10 Best Readers' Choice de USA Today.
2016 — "Mejor hamburguesa con queso y chile verde", "Mejores papas fritas" y "Mejor burrito de desayuno" en los premios anuales Readers' Choice Awards del Albuquerque Journal.
2016 — “Mejor hamburguesa con queso y chile verde” y “Mejores papas fritas” en el concurso anual Best of City de Albuquerque Magazine.
2016 — "Mejor hamburguesa" y "Mejor hamburguesa con queso y chile verde" en la encuesta Lobo Lo Mejor de University of New Mexico Daily.
2017 — "Mejor hamburguesa" y "Mejor hamburguesa con queso y chile verde" en los premios anuales Readers' Choice Awards del Albuquerque Journal.
2017 — “Mejor hamburguesa con queso y chile verde” y “Mejor burrito de desayuno” en el concurso anual Best of City de Albuquerque Magazine.
2017 — "Mejor burrito de desayuno" en el concurso Best of Gallup de The Gallup Journey.
2017 — "Mejor hamburguesa" y "Mejor hamburguesa con queso y chile verde" en la encuesta Lobo Lo Mejor de University of New Mexico Daily. [28]
2017 — "Mejor hamburguesa con queso y chile verde", "Mejor hamburguesa" y "Mejores papas fritas" en Best of Burque Restaurants de The Weekly Alibi. [29]
2017 : uno de los "Mejores burritos de desayuno" y "Mejores hamburguesas" de Santa Fe en la lista "Lo mejor de Santa Fe" de SF Reporter [30]
2017 — "El mejor burrito de desayuno" en la lista Best of Valencia County 2017 del Valencia County News Bulletin. [31]
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^ "El barón de las hamburguesas de Nuevo México abrió su primer Blake's Lotaburger en 1953". Denver Post . Associated Press. 16 de abril de 2009. Consultado el 18 de abril de 2009 .
^ El menú original de LOTA consistía en una hamburguesa y una bolsa de papas fritas. Se podía conseguir refresco en una máquina expendedora junto al edificio. Murphy, Dan (1985). New Mexico, the distant land: an illustrated history . Investigación fotográfica de John O. Baxter (edición de 1985). Northridge, CA: Windsor Publications. p. 164. ISBN 978-0-89781-119-4.
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