Yeolmu

Yeolmu ( 열무 ) o rábano joven de verano es un tipo de rábano de hoja que se cultiva en Corea. ^{[1] [2]} Sus raíces pivotantes y sus hojas verdes se cosechan cuando aún están blandas y tiernas. ^[3]

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  Yeolmu-kimchi (kimchi de rábano tierno de verano)

Véase también

• Rábano coreano
• Rábano Chonggak
• Rábano gegeol

Referencias

1. Kwon, Yong-Suk; Park, Yoo-kyung; Chang, Hye-ja; Ju, Se-young (2016). "Relación entre el consumo de alimentos vegetales (frutas, verduras y kimchi) y la prevalencia de la rinitis entre adultos coreanos: según los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea de 2011 y 2012". Journal of Medicinal Food . 19 (12): 1130–1140. doi :10.1089/jmf.2016.3760. ISSN  1096-620X. PMID  27982757.
2. Kim, Eun-Kyung; Ha, Ae-Wha; Choi, Eun-Ok; Ju, Se-Young (2016). "Análisis de las tendencias de consumo de kimchi, verduras y frutas entre los adultos coreanos: datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Corea (1998-2012)". Nutrition Research and Practice . 10 (2): 188–197. doi :10.4162/nrp.2016.10.2.188. PMC 4819130 . PMID  27087903. 
3. Kim, Jin-young (verano de 2016). «Mu: vegetal para todas las estaciones». Koreana . Consultado el 10 de abril de 2017 .