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Jalapeño popper

Los jalapeños poppers , o bocados de jalapeño , son chiles jalapeños ahuecados, rellenos con una mezcla de queso , especias y, a veces, carne molida , empanizados y fritos. Son un plato común en los menús de aperitivos de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos.

A veces se les llama huevos de armadillo, especialmente si están envueltos en tocino o carne de salchicha para dar la apariencia de un caparazón de armadillo . [1] [2] El término se ha utilizado desde aproximadamente 1972 en Texas, antes de la marca registrada "Jalapeño Poppers". [3] Como el chile relleno se puede hacer con jalapeño, el jalapeño popper es probablemente una versión Tex-Mex de ese plato. [4] El nombre de huevos de armadillo probablemente proviene de la similitud percibida con los huevos escoceses . [3]

Cuando se ahúman o se asan a la parrilla y se rellenan con salchicha, también se los conoce como ABT o Atomic Buffalo Turds. [3] [5] [6]

Joey Chestnut tiene el récord de las Grandes Ligas de Alimentación en cuanto a jalapeños rellenos, al comer 118 en 10 minutos en la Universidad de Arizona el 8 de abril de 2006. [7]

Marca

El 30 de abril de 1992, Anchor Food Products solicitó y luego recibió una marca registrada para "Jalapeño Poppers"; [8] sobre "Jalapeño Poppers" utilizado para "verduras procesadas", sin embargo, la palabra "Poppers" había sido registrada como marca registrada en 1983 por Poppers Supply Company de Portland, Oregon , para su uso con palomitas de maíz. [9] El 27 de septiembre de 1993, Poppers Supply Company solicitó con éxito una marca registrada para "Poppers" cuando se utiliza para "trozos de verduras rebozadas y empanizadas", que mantuvieron hasta que la marca registrada fue transferida a Anchor Food Products el 12 de septiembre de 2001. [10]

El 25 de septiembre de 2001, Heinz anunció que había completado la adquisición de la marca Poppers; sin embargo, un tercero, McCain Foods , adquirió las instalaciones de producción de Anchor. [11]

En 1985, Leon's Texas Cuisine lanzó una línea de productos jalapeños rellenos de queso, empanizados y fritos llamados Jalitos; la compañía afirma que es el producto original de este tipo que se distribuyó a nivel nacional. [12] [13]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Huevos de armadillo". Inside Tailgating . 25 de octubre de 2011. Archivado desde el original el 19 de diciembre de 2018. Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
  2. ^ "Huevos de armadillo con queso". Chili Pepper Madness . 19 de junio de 2017. Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
  3. ^ abc Fain, Lisa (2 de febrero de 2011). "Receta de huevos de armadillo". Homesick Texan (blog) . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
  4. ^ Butler, Tina (14 de agosto de 2008). "Texas Jalapeño Poppers". La cocina de mamá (blog) . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
  5. ^ Knoth, Tom (23 de junio de 2014). "Atomic Buffalo Turds". Casas en Pine Mountain Lake (blog) . Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2015. Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
  6. ^ "Atomic Buffalo Turds". BBQ Addicts . 21 de julio de 2009. Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
  7. ^ "Récords". Major League Eating . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
  8. ^ Marca registrada de EE. UU. 74 270 714
  9. ^ Marca registrada estadounidense 73.410.059 sobre "Poppers" cuando se utiliza para "palomitas de maíz procesadas con y sin sabor"
  10. ^ Marca registrada estadounidense 74.440.781 sobre "Poppers" cuando se utiliza para "trozos de verduras rebozados y empanizados"
  11. ^ "Heinz adquiere la marca Poppers y los derechos de licencia de la marca de aperitivos y aperitivos minoristas de TGI Friday". HJ Heinz Company (nota de prensa). Pittsburgh. Business Wire . 25 de septiembre de 2001. Consultado el 13 de enero de 2016 , a través de The Free Library . HJ Heinz Company anunció hoy que ha completado una transacción con Anchor Food Products Inc. para adquirir el negocio de aperitivos congelados minoristas Poppers(R) de Anchor... Como se indicó anteriormente, un tercero, McCain Foods Limited, había acordado adquirir las instalaciones de producción de Anchor.
  12. ^ "La historia de Leon's". Cocina de Texas . Archivado desde el original el 19 de abril de 2015. Consultado el 19 de agosto de 2015 .
  13. ^ "Jalitos". Cocina de Texas . Archivado desde el original el 11 de julio de 2015. Consultado el 19 de agosto de 2015 .