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Estiércol

El estiércol animal es a menudo una mezcla de heces animales y paja de cama, como en este ejemplo de un establo .

El estiércol es materia orgánica que se utiliza como fertilizante orgánico en la agricultura . La mayor parte del estiércol consiste en heces animales ; otras fuentes incluyen el compost y el abono verde . Los estiércoles contribuyen a la fertilidad del suelo al agregar materia orgánica y nutrientes , como nitrógeno , que son utilizados por bacterias , hongos y otros organismos en el suelo . Luego, los organismos superiores se alimentan de los hongos y bacterias en una cadena de vida que comprende la red alimentaria del suelo .

Tipos

El escatol es la fuente del mal olor del estiércol.

En el siglo XXI existen tres clases principales de abonos utilizados en el manejo del suelo :

Estiércol animal

Depósitos de hormigón , uno nuevo y otro que contiene estiércol de vaca mezclado con agua. Esto es algo habitual en la provincia rural de Hainan , China .

La mayor parte del estiércol animal consiste en heces . Las formas comunes de estiércol animal incluyen el estiércol de corral (FYM) o el purín de granja ( estiércol líquido ). [1] El FYM también contiene material vegetal (a menudo paja), que se ha utilizado como cama para los animales y ha absorbido las heces y la orina . El estiércol agrícola en forma líquida, conocido como purín , se produce mediante sistemas de cría de ganado más intensivos donde se utiliza hormigón o listones en lugar de cama de paja. El estiércol de diferentes animales tiene diferentes cualidades y requiere diferentes tasas de aplicación cuando se usa como fertilizante. Por ejemplo , los caballos , el ganado , los cerdos , las ovejas , los pollos , los pavos , los conejos y el guano de aves marinas y murciélagos tienen propiedades diferentes. [2] Por ejemplo, el estiércol de oveja tiene un alto contenido de nitrógeno y potasa, mientras que el estiércol de cerdo es relativamente bajo en ambos. Los caballos comen principalmente hierba y algunas malas hierbas, por lo que el estiércol de caballo puede contener semillas de hierba y malas hierbas, ya que los caballos no digieren las semillas como lo hace el ganado. El estiércol de ganado es una buena fuente de nitrógeno y carbono orgánico. [3] La basura de pollo, procedente de un ave, tiene una gran concentración de nitrógeno y fosfato y es apreciada por ambas propiedades. [3] [4]

El estiércol animal puede estar adulterado o contaminado con otros productos animales, como lana ( de lana deshilachada y de otro tipo ), plumas , sangre y huesos . El pienso para el ganado puede mezclarse con el estiércol debido a los derrames. Por ejemplo, a menudo se alimenta a los pollos con harina de carne y huesos , un producto animal, que puede acabar mezclándose con la basura de los pollos.

Compost

El compost que contiene estiércol de pavo y astillas de madera del material de cama se seca y luego se aplica a los pastos como fertilizante.

El compost son los restos descompuestos de materiales orgánicos. Generalmente es de origen vegetal, pero a menudo incluye algo de estiércol o lecho de animales.

Abono verde

Los abonos verdes son cultivos que se cultivan con el propósito expreso de sembrarlos , aumentando así la fertilidad mediante la incorporación de nutrientes y materia orgánica al suelo. Para ello se suelen utilizar plantas leguminosas como el trébol, ya que fijan el nitrógeno mediante la bacteria Rhizobia en nudos especializados de la estructura radicular.

Otros tipos de materia vegetal utilizados como estiércol incluyen el contenido de los rumenes de los rumiantes sacrificados , el grano gastado (sobrante de la elaboración de cerveza ) y las algas marinas .

Usos

Estiércol animal

Montón de estiércol animal en una pared.

El estiércol animal, como el de pollo y el de vaca , se ha utilizado durante siglos como fertilizante para la agricultura . Puede mejorar la estructura del suelo (agregación) de modo que este retenga más nutrientes y agua y, por lo tanto, se vuelva más fértil. El estiércol animal también estimula la actividad microbiana del suelo, lo que promueve el suministro de minerales traza al suelo, mejorando la nutrición de las plantas. También contiene algo de nitrógeno y otros nutrientes que ayudan al crecimiento de las plantas. [5]

El olor es un problema obvio e importante en el estiércol animal. Los componentes del estiércol porcino incluyen ácidos carboxílicos de bajo peso molecular, ácidos acético , propiónico , butírico y valérico . Otros componentes incluyen escatol y trimetilamina . [6]

Los excrementos animales con un olor particularmente desagradable (como los purines de la cría intensiva de cerdos ) generalmente se introducen con cuchillas (inyectados) directamente en el suelo para reducir la liberación del olor. El estiércol de cerdos y ganado generalmente se esparce en los campos utilizando un esparcidor de estiércol . Debido al nivel relativamente más bajo de proteínas en la materia vegetal, el estiércol de herbívoros tiene un olor más suave que el estiércol de carnívoros u omnívoros . Sin embargo, el estiércol de herbívoros que ha sufrido una fermentación anaeróbica puede desarrollar olores más desagradables, y esto puede ser un problema en algunas regiones agrícolas. Los excrementos de aves de corral son dañinos para las plantas cuando están frescos, pero después de un período de compostaje son fertilizantes valiosos. [7]

El estiércol también se composta comercialmente y se ensaca y se vende como enmienda del suelo. [8] [9]

En 2018, científicos austriacos propusieron un método de producción de papel a partir de estiércol de elefante y vaca. [10]

El estiércol animal seco se utiliza como combustible en muchos países alrededor del mundo.

Asuntos

Las mujeres de un barrio con estiércol camino del campo de una de ellas, Tireli, Mali 1990

Cualquier cantidad de estiércol animal puede ser una fuente de patógenos u organismos que deterioran los alimentos y que pueden ser transportados por moscas , roedores o una variedad de otros organismos vectores y causar enfermedades o poner en riesgo la seguridad alimentaria.

En el uso intensivo de las tierras agrícolas, el estiércol animal no suele utilizarse de forma tan específica como los fertilizantes minerales y, por lo tanto, la eficiencia de utilización del nitrógeno es deficiente. El estiércol animal puede convertirse en un problema en términos de uso excesivo en zonas de agricultura intensiva con gran cantidad de ganado y muy poca tierra agrícola disponible. [ cita requerida ]

El gas de efecto invernadero óxido nitroso puede emitirse contribuyendo así al cambio climático . [11]

Antibióticos para el ganado

En 2007, un estudio de la Universidad de Minnesota [12] [13] indicó que se ha descubierto que alimentos como el maíz, la lechuga y las patatas acumulan antibióticos a partir de suelos esparcidos con estiércol animal que contiene estos medicamentos.

Los alimentos orgánicos pueden tener una probabilidad mucho mayor o menor de contener antibióticos, dependiendo de sus fuentes y del tratamiento del estiércol. Por ejemplo, según la Norma 4.7.38 de la Soil Association , la mayoría de los agricultores orgánicos tienen su propio suministro de estiércol (que, por lo tanto, normalmente no contendría residuos de medicamentos) o dependen de cultivos de abono verde para la fertilidad adicional (si los agricultores orgánicos utilizan estiércol no orgánico, generalmente debe ser descompuesto o compostado para degradar los residuos de medicamentos y eliminar las bacterias patógenas; Norma 4.7.38, normas de agricultura orgánica de la Soil Association). Por otro lado, como se encontró en el estudio de la Universidad de Minnesota, la no utilización de fertilizantes artificiales y el consiguiente uso exclusivo de estiércol como fertilizante por parte de los agricultores orgánicos puede dar como resultado una acumulación significativamente mayor de antibióticos en los alimentos orgánicos. [12]

Véase también

Referencias

  1. ^ Dittmar, Heinrich; Drach, Manfred; Vosskamp, ​​Ralf; Trenkel, Martín E.; Gutser, Reinhold; Steffens, Gunter (2009). "Fertilizantes, 2. Tipos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi :10.1002/14356007.n10_n01. ISBN 978-3527306732.
  2. ^ "Estiércol". h2g2 . 15 de julio de 2010 . Consultado el 23 de julio de 2017 .
  3. ^ ab Bernal, MP; Alburquerque, JA; Moral, R. (noviembre de 2009). "Compostaje de estiércol animal y criterios químicos para la evaluación de la madurez del compost. Una revisión". Tecnología de recursos biológicos . 100 (22): 5444–5453. Código Bibliográfico :2009BiTec.100.5444B. doi :10.1016/j.biortech.2008.11.027. PMID  19119002.
  4. ^ Lustosa Filha, Jose; Penido, Evanise; Castro, Patricia; Silva, Carlos; Melo, Leonidas (4 de septiembre de 2017). "La co-pirólisis de la cama de aves de corral y el fosfato y el magnesio genera un fertilizante alternativo de liberación lenta adecuado para suelos tropicales". ACS Sustainable Chemistry & Engineering . 5 (10): 9043–9052. doi :10.1021/acssuschemeng.7b01935.
  5. ^ Das, Suvendu; Jeong, Seung Tak; Das, Subhasis; Kim, Pil Joo (2017). "El estiércol de ganado compostado aumenta la actividad microbiana y la fertilidad del suelo más que el estiércol de cerdo compostado en un arrozal sumergido". Frontiers in Microbiology . 8 : 1702. doi : 10.3389/fmicb.2017.01702 . ISSN  1664-302X. PMC 5591829 . PMID  28928727. 
  6. ^ Ni, Ji-Qin; Robarge, Wayne P.; Xiao, Changhe; Heber, Albert J. (2012). "Compuestos orgánicos volátiles en instalaciones porcinas: una revisión crítica". Chemosphere . 89 (7): 769–788. Bibcode :2012Chmsp..89..769N. doi :10.1016/j.chemosphere.2012.04.061. PMID  22682363.
  7. ^ Thomas Bass, Julia Dafoe y Joel Schumacher. "Compostaje de estiércol para la producción de ganado y aves de corral" (PDF) . MontGuide . MT201206AG Revisado el 17 de abril.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  8. ^ Wortman, Sam E.; Holmes, Ashley A.; Miernicki, Elizabeth; Knoche, Kaelyn; Pittelkow, Cameron M. (8 de julio de 2017). "Respuesta del rendimiento de los cultivos de primera temporada a las enmiendas orgánicas del suelo: un metaanálisis". Agronomy Journal . 109 (4): 1210. Bibcode :2017AgrJ..109.1210W. doi : 10.2134/agronj2016.10.0627 . ISSN  0002-1962.
  9. ^ "Uso de estiércol en el huerto familiar". Archivado desde el original el 26 de octubre de 2020. Consultado el 6 de julio de 2019 .
  10. ^ "Excremento de elefante y vaca para fabricar papel de manera sostenible" (Nota de prensa). Science Daily . 21 de marzo de 2018 . Consultado el 30 de marzo de 2018 .
  11. ^ "Manejo del estiércol para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero". www.agric.wa.gov.au . Consultado el 15 de abril de 2022 .
  12. ^ Personal de ab (12 de julio de 2007). "Los antibióticos para el ganado pueden acabar en los alimentos para humanos". ENS Newswire. Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2007. Consultado el 14 de noviembre de 2012 .
  13. ^ Dolliver, Holly; Kumar, Kuldip; Gupta, Satish (julio de 2007). "Absorción de sulfametazina por las plantas de suelos modificados con estiércol". Journal of Environmental Quality . 36 (4): 1224–1230. Bibcode :2007JEnvQ..36.1224D. doi :10.2134/jeq2006.0266. PMID  17596632.

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