Lillian Elidah es una chef zambiana , graduada de la Academia de Artes Culinarias Cesar Ritz en Suiza y ahora es propietaria y dirige su restaurante Twaala, en Lusaka , Zambia.
Lillian Elidah nació en Lusaka , Zambia , pero pasó la mayor parte de su infancia en Suecia , donde se graduó de la universidad. Decidió convertirse en chef profesional y se formó en la Academia de Artes Culinarias Cesar Ritz en Suiza, donde obtuvo un título universitario en Artes Culinarias. [1] Después de formarse en Suiza, trabajó en Francia como chef, donde fue asesorada por Anthony Leboube. [2]
A los 19 años se convirtió en redactora gastronómica del periódico nacional zambiano The Post , la redactora más joven que tenían en plantilla. [3] [1] Fundó su propia empresa de catering, Twaala Catering, [1] y abrió un restaurante llamado Twaala Restaurant. En el restaurante sirve cocina de fusión europea y africana . [4] Su labor empresarial fue destacada en un informe del programa de empresa privada Nyamuka Zambia, financiado por el Departamento de Desarrollo Internacional del Reino Unido . [5]