Un lihapiirakka (literalmente " pastel de carne ") es un alimento finlandés cotidiano que se vende en los supermercados y, a menudo, está disponible listo para comer como comida callejera . Es una forma de pastel salado o empanada hecha con masa de rosquilla y rellena con una mezcla de carne picada [2] [3] y arroz cocido y cocinado mediante fritura. [4] No se parece a un pastel de carne o empanada tradicional inglés o americano porque está hecho de una mezcla de rosquillas y se fríe. [5] Por lo general, se compran ya cocidos y simplemente se recalientan en un horno microondas.
Una forma más grande y gruesa también se conoce como möttönen . Dos variantes de Lappeenranta son atomi y vety ("átomo" e "hidrógeno"), donde atomi contiene jamón o huevo , y vety incluye ambos.
Tradicionalmente la masa se come entera. Una forma contemporánea de comerlas es partirlas por la mitad y rellenarlas con una salchicha u otro tipo de salchicha , o con carne de kebab o algún tipo de hamburguesa de carne . Generalmente se sirven con ketchup , mostaza y un condimento similar al Bostongurka .
El término lihapiirakka también se puede utilizar para un volumen de negocios rectangular grande. [6]
