51°5′22.1″N 0°42′41.7″O / 51.089472°N 0.711583°W / 51.089472; -0.711583
El Curry Club fue fundado por Pat Chapman en 1982, para promover la comprensión y apreciación de las cocinas del subcontinente indio . En 2007 pasó a ser conocido como Pat Chapman's Curry Club.
Chapman fundó el Curry Club como negocio de hobby en enero de 1982 [1] en un momento en el que se había publicado poca información sobre el tema del curry y muchas de las recetas publicadas eran complicadas y contenían ingredientes difíciles de conseguir.
Con sede en Haslemere , Surrey , Inglaterra , The Curry Club era mejor conocido por sus publicaciones, en particular su gama de libros de cocina , DVD, una revista periódica y Good Curry Guide , una guía publicada periódicamente que identifica los mejores restaurantes de curry del Reino Unido. Además, el Curry Club llevó a cabo cursos de cocina, demostraciones, visitas a restaurantes indios y viajes a la India.
Los miembros del Curry Club formaron la red nacional de reporteros, lo que condujo a la selección de restaurantes en la Guía Good Curry y premios por logros a los mejores restaurantes.
Hasta 2006, los miembros pagaban una suscripción nominal para recibir una publicación trimestral, la Revista Curry Club con contribuciones de miembros y profesionales, que incluían artículos sobre el curry y las tierras del curry. Se envió información actualizada periódicamente por correo electrónico. El contenido habitual incluía recetas, artículos y consejos de cocina, reseñas de restaurantes, biografías de personas relevantes, chefs y restauradores, maridajes de vinos, información sobre viajes y turismo, y piezas históricas. Su cometido era cubrir la cocina asiática, es decir, la cocina del sur de Asia (incluidas las cocinas de Bangladesh, India, Pakistán, Nepal y Sri Lanka). También incluyó aportaciones ocasionales sobre otras cocinas exóticas y picantes. Posteriormente, la revista fue reemplazada por la Revista Curry. [2] [3]
El Club llevó a cabo tutoriales prácticos de cocina privados y grupales en su escuela de cocina de Haslemere , [4] y en el aspecto social organizó noches gourmet en restaurantes y lugares seleccionados. [5] [6] Entre 1983 y 2009, el Club organizó dieciséis viajes gourmet a la India y otros países, donde un pequeño grupo de entusiastas participaron en visitas turísticas y probaron la comida de cada región.