La platija ( Glyptocephalus cynoglossus ), conocida en inglés con otros nombres comunes como platija bruja , platija de caña , platija de Craig , lenguado de Torbay y lenguado gris , es una especie de pez plano de la familia Pleuronectidae . Se encuentra en ambos lados del océano Atlántico Norte en fondos marinos fangosos en aguas bastante profundas. En el norte de Europa tiene cierta importancia en la pesca como pescado comestible.
La bruja es un pez plano de ojo derecho con una boca pequeña [3] que llega hasta el borde delantero del ojo inferior. [4] La boca contiene una única serie de dientes pequeños, similares a incisivos. [3] Tiene una cabeza pequeña que ocupa una quinta parte de la longitud total con grandes fosas mucosas abiertas similares a ampollas en su lado ciego [3] Su cuerpo está fuertemente comprimido dorsalmente y tiene forma ovalada. [5] El cuerpo es alargado y tiene una longitud estándar que es 2,5-3,5 veces más larga que ancha. [4] La línea lateral es relativamente recta y corre a lo largo de su cuerpo [5] con 110-140 escamas. [6] La aleta dorsal tiene 95-120 radios y la aleta anal tiene 85-102 radios, [4] y hay una espina corta y afilada que apunta hacia adelante frente a la aleta anal, [3] que es creada por una primera espina interhemal alargada del hueso postabdominal, aunque a veces es tan pequeña que está oculta. [4] La aleta pectoral del lado de los ojos es más corta que la cabeza y las aletas pectorales son negruzcas hacia sus puntas. [6] Casi toda la cabeza y el cuerpo, aparte de la punta del hocico y la mandíbula inferior, está cubierta de escamas lisas que hacen que el pez sea resbaladizo cuando se sostiene. [3] Son de color gris parduzco a marrón grisáceo en su lado de los ojos, [4] con menos variación de color que otros peces planos, [3] con el cuerpo y las aletas densamente moteados con puntos negros apagados; las aletas medianas se vuelven más oscuras hacia sus márgenes. [6] El lado ciego es blanco, marcado con pequeños puntos negros, aunque ocasionalmente se registran peces con el lado ciego de un color similar al lado de los ojos. [3] Crecen hasta un tamaño máximo de 60 cm de longitud estándar, pero normalmente no miden más de 40 cm. [4]
La bruja se encuentra en ambos lados del Océano Atlántico Norte. En el Océano Atlántico nororiental se encuentra desde la parte más septentrional del Golfo de Vizcaya hasta el Kattegat y en la parte más occidental del Mar Báltico , hacia el norte a lo largo de toda la costa de Noruega y hacia el este en la región de Murmansk de Rusia y hacia el oeste hasta las costas sur y oeste de Islandia. [7] En el Atlántico Norte occidental su área de distribución se extiende desde Terranova y Labrador hacia el sur hasta Carolina del Norte , incluidos los Grandes Bancos , el Golfo de Maine , el Golfo de San Lorenzo y la Plataforma Escocesa . [8] [5]
Los adultos de la bruja se encuentran en la plataforma continental y el talud continental superior con preferencia por sedimentos finos como arcilla, arena fangosa y lodo puro. [7] También se encuentran donde hay agujeros y canales profundos en la plataforma continental. [5] Son bentónicos y se encuentran en aguas bastante profundas, que varían entre 45 m (148 pies) y 1,460 m (4,790 pies), pero principalmente a profundidades entre 184 m (604 pies) y 366 m (1,201 pies). Esta especie prefiere temperaturas de 2-6 °C (36-43 °F). Los peces juveniles dejan de ser nectónicos cuando crecen hasta longitudes de 5-6 cm (2.0-2.4 pulgadas) y adoptan un hábito bentónico a profundidades menores que los adultos. [7]
La bruja se alimenta de invertebrados y en aguas europeas las principales presas son pequeños crustáceos, estrellas de mar, pequeños moluscos y gusanos. Rara vez captura peces, si es que lo hace, y no muerde cebos. [3] El desove ocurre entre mayo y septiembre. [4] y puede tener lugar en temperaturas que van desde casi cero hasta 8,8-10 °C, los experimentos han demostrado que los huevos continúan incubándose normalmente en agua tan fría como 7,2 °C (45,0 °F). y tan cálida como 12,77 °C (54,99 °F). [3] Los huevos tardan alrededor de una semana en eclosionar, las larvas recién nacidas miden aproximadamente 4,9 mm (0,19 pulgadas) de largo con un saco vitelino relativamente grande. A medida que las larvas crecen, desarrollan cinco bandas transversales en su cuerpo, la yema reducida y los pliegues de las aletas. La yema entera es absorbida cuando la larva tiene alrededor de 10 días de edad. Alrededor de los 40 mm (1,6 pulgadas), el ojo izquierdo ha migrado a la superficie dorsal de la cabeza; la migración del ojo se completa en longitudes de entre 40 y 50 mm (1,6 y 2,0 pulgadas), y es en este punto que el pez joven adopta un hábito bentónico. [3] Es una especie de crecimiento lento, la madurez sexual se alcanza a los 3-4 años y tienen una vida útil de hasta 14 años, [4] aunque la edad máxima reportada es de 25 años. [7] En Noruega se encontró una proporción sexual de 1:1 para peces de hasta 9 años de edad, pero en peces más viejos esto estaba sesgado hacia las hembras. [9] La fecundidad de las hembras varía con el tamaño, con 48.800 huevos en un pez de 31 cm (12 pulgadas) de longitud hasta 508.300 huevos en uno de 60 cm (24 pulgadas). [10]
La bruja es comercialmente importante como captura incidental y existen pesquerías dirigidas a esta especie, excepto que ocasionalmente se busca en Skagerrak. Es una especie de captura incidental importante en algunas pesquerías que tienen como objetivo el langosta ( Nephrops norvegicus ). Hubo un aumento notable en los desembarques de esta especie en la década de 1980 como resultado del mayor esfuerzo pesquero de Islandia, España y Noruega. El Mar del Norte es donde se realizan la mayoría de los desembarques comerciales en el Atlántico nororiental y esta especie rara vez se desembarca en Noruega. [7] La FAO informó una captura total de G. cynoglossus en 1999 de 18.969 toneladas, [4] mientras que las estadísticas más recientes indican que las pesquerías europeas capturan aproximadamente 13.600 toneladas anualmente y los barcos del Reino Unido capturan alrededor de 3.600 toneladas de esta captura total. En América del Norte, las pesquerías comerciales capturan alrededor de 2.700 toneladas al año. [11] Se capturan con redes de arrastre de fondo utilizando técnicas conocidas como "arrastre de fondo demersal" y "arrastre de fondo de peces planos pequeños (platijas, lenguados)". [4] La UICN clasifica a esta especie como de Preocupación Menor , pero los dañinos métodos de arrastre de fondo utilizados para capturarla pueden causar problemas, y se desconoce el gran número descartado como captura incidental por buques comerciales que buscan otras especies. [11] La carne se comercializa fresca o congelada y se come al vapor, frita, en microondas y al horno. [4] El nombre de lenguado de Torbay parece ser un término principalmente culinario, [12] siguiendo la costumbre de cambiar el nombre de ciertos peces para ampliar su atractivo. [11]
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