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Pabellón Ledoyen

48°51′57.9″N 2°18′59.1″E / 48.866083°N 2.316417°E / 48.866083; 2.316417

Pabellón Ledoyen en 2017

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen , en los jardines de la plaza de la parte este de los Campos Elíseos en el distrito 8 , es uno de los restaurantes más antiguos de París. Su larga historia lo sitúa en los Campos Elíseos antes de que se embelleciera la calle. [1]

En un pabellón de dos plantas con jardines, Ledoyen está considerado uno de los mejores restaurantes gourmet de París y cuenta con tres estrellas Michelin. [2] El edificio es propiedad de la ciudad de París. Está gestionado por la empresa "Carré des Champs Elysées".

Historia

Inicialmente, comenzó en 1779 como una posada muy pequeña llamada Au Dauphin . [3] Estaba cerca de la Place Louis XV (actual Place de la Concorde ), cerca del Café des Ambassadeurs (entre la Avenue des Champs-Élysées y la actual Avenue Gabriel). En aquella época era una posada rural en las afueras de París y las vacas pastaban en los campos exteriores. [4] El 4 de agosto de 1791, Pierre-Michel Ledoyen, hijo de unos proveedores de catering, lo alquiló y lo instaló como restaurante formal. [5]

Almuerzo de artistas escandinavos en el Café Ledoyen , de Hugo Birger , 1886

Ledoyen, lavaplatos en sus primeros años, [6] cambió el nombre del restaurante en 1814, y fue propiedad de los Desmazure durante muchos años. En 1842, el arquitecto Jacques Hittorff , responsable del diseño de los jardines de los Campos Elíseos, trasladó el restaurante a su ubicación actual. [5] Seis años más tarde, fue reparado y renovado tras un incendio. [7]

Hoy en día, las paredes del edificio son propiedad de la ciudad de París. Recibió tres estrellas Michelin bajo la dirección de Christian Le Squer desde 2002. [8]

Está regentado por Yannick Alléno , que en su primer año consiguió tres estrellas Michelin. [ cita necesaria ]

Arquitectura y equipamiento

La Fuente de Diana, junto a Ledoyen, fue construida en 1840 por Jacques Hittorff y decorada por el escultor Louis Desprez .

El edificio original medía 13 por 4 metros (43 por 13 pies), [ cita necesaria ] con paredes blancas y contraventanas verdes. [3] Cuando el restaurante se trasladó en 1784, era un pabellón de dos pisos con jardines en terrazas, [2] [5] diseñado en estilo neoclásico . El óleo sobre lienzo de 1886, Almuerzo de artistas escandinavos en el Café Ledoyen, París, el día del barnizado , del pintor sueco Hugo Birger, sugiere algo de la apariencia del restaurante a finales del siglo XIX. [9] Sus características incluyen muchas ventanas enormes, techos ornamentados, [7] y habitaciones históricas en el segundo piso. [10] Las áreas de comedor incluyen asientos al aire libre, salones interiores , [11] y una sala de parrilla estilo años 50. [12]

Patrocinadores notables

A finales del siglo XVIII, fue el lugar frecuentado por Louis de Saint-Just y Maximilien Robespierre y cenaron allí el 26 de julio de 1794, dos días antes de su ejecución. [3] Según se informa, Napoleón y Joséphine de Beauharnais se conocieron en el restaurante y el restaurante también era uno de los favoritos de artistas y escritores como Danton , Marat , Degas , Monet , Zola , Flaubert y Guy de Maupassant . [5] Un relato de mediados del siglo XIX afirma que el restaurante era también el lugar de desayuno de los duelistas que, después de dispararse entre sí en el Bois de Boulogne , se reconciliaban durante el desayuno en Ledoyen. [13]

Ver también

Referencias

  1. ^ Guía de Stanford de París: con tres mapas y una vista de los Campos Elíseos (Ed. De dominio público). E. Stanford. 1858. págs. 78– . Consultado el 21 de enero de 2012 .
  2. ^ ab Wurman, Richard Saul (23 de septiembre de 2008). Accede a París. HarperCollins. págs.140–. ISBN 978-0-06-147061-5. Consultado el 21 de enero de 2012 .
  3. ^ abc Vallois, Thirza (septiembre de 1999). Alrededor de París Vol.2: De la guillotina a la Ópera de la Bastilla: los distritos 8, 9, 10, 11 y 12. Libros de la Ilíada. pag. 40.ISBN​ 9780952537830. Consultado el 20 de enero de 2012 .
  4. ^ Glyn, Antonio; Glyn, Susan (junio de 2000). La guía complementaria de París . Guías complementarias. pag. 83.ISBN​ 978-1-900639-20-0. Consultado el 20 de enero de 2012 .
  5. ^ abcd Downes, Stephen (1 de noviembre de 2006). París en un plato. Muelle 9. pag. 133.ISBN​ 978-1-74045-881-8. Consultado el 20 de enero de 2012 .
  6. ^ Fuerte, Rowland (1900). Dónde y cómo cenar en París: con notas sobre los hoteles de París, los camareros y sus propinas, los teatros de París, los teatros menores, las salas de música, las carreras por París, etc. (Ed. De dominio público). G. Richards. págs.72– . Consultado el 21 de enero de 2012 .
  7. ^ ab Vlotides, Nina (2006). Una guía hedonista de París. Una guía hedonista para... págs. 102–. ISBN 978-1-905428-05-2. Consultado el 21 de enero de 2012 .
  8. ^ Nathaniel Newnham-Davis (enero de 2008). Guía gourmet de Europa. Libros de Applewood. pag. 21.ISBN​ 978-1-4290-1266-9. Consultado el 20 de enero de 2012 .
  9. ^ Lindgren, Mereth (1987). Una historia del arte sueco. Signo. pag. 186.ISBN​ 978-91-85330-78-2. Consultado el 21 de enero de 2012 .
  10. ^ Trefler, Caroline (29 de agosto de 2006). Fodor's 2007 París. Random House Digital, Inc. págs. ISBN 978-1-4000-1681-5. Consultado el 21 de enero de 2012 .
  11. ^ Revista de Appleton (Ed. De dominio público). D. Appleton y Co. 1874. págs. 658– . Consultado el 21 de enero de 2012 .
  12. ^ Tillier, Alan; Spenley, Katherine (2011). Guía de viaje de DK Eyewitness: París. Pingüino. págs. 313–. ISBN 978-0-7566-8505-8. Consultado el 21 de enero de 2012 .
  13. ^ Bogue, David (1855). París y sus alrededores (Ed. De dominio público). págs.189– . Consultado el 21 de enero de 2012 .

enlaces externos

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