48°51′57.9″N 2°18′59.1″E / 48.866083°N 2.316417°E / 48.866083; 2.316417
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen , en los jardines de la plaza de la parte este de los Campos Elíseos en el distrito 8 , es uno de los restaurantes más antiguos de París. Su larga historia lo sitúa en los Campos Elíseos antes de que se embelleciera la calle. [1]
En un pabellón de dos plantas con jardines, Ledoyen está considerado uno de los mejores restaurantes gourmet de París y cuenta con tres estrellas Michelin. [2] El edificio es propiedad de la ciudad de París. Está gestionado por la empresa "Carré des Champs Elysées".
Inicialmente, comenzó en 1779 como una posada muy pequeña llamada Au Dauphin . [3] Estaba cerca de la Place Louis XV (actual Place de la Concorde ), cerca del Café des Ambassadeurs (entre la Avenue des Champs-Élysées y la actual Avenue Gabriel). En aquella época era una posada rural en las afueras de París y las vacas pastaban en los campos exteriores. [4] El 4 de agosto de 1791, Pierre-Michel Ledoyen, hijo de unos proveedores de catering, lo alquiló y lo instaló como restaurante formal. [5]
Ledoyen, lavaplatos en sus primeros años, [6] cambió el nombre del restaurante en 1814, y fue propiedad de los Desmazure durante muchos años. En 1842, el arquitecto Jacques Hittorff , responsable del diseño de los jardines de los Campos Elíseos, trasladó el restaurante a su ubicación actual. [5] Seis años más tarde, fue reparado y renovado tras un incendio. [7]
Hoy en día, las paredes del edificio son propiedad de la ciudad de París. Recibió tres estrellas Michelin bajo la dirección de Christian Le Squer desde 2002. [8]
Está regentado por Yannick Alléno , que en su primer año consiguió tres estrellas Michelin. [ cita necesaria ]
El edificio original medía 13 por 4 metros (43 por 13 pies), [ cita necesaria ] con paredes blancas y contraventanas verdes. [3] Cuando el restaurante se trasladó en 1784, era un pabellón de dos pisos con jardines en terrazas, [2] [5] diseñado en estilo neoclásico . El óleo sobre lienzo de 1886, Almuerzo de artistas escandinavos en el Café Ledoyen, París, el día del barnizado , del pintor sueco Hugo Birger, sugiere algo de la apariencia del restaurante a finales del siglo XIX. [9] Sus características incluyen muchas ventanas enormes, techos ornamentados, [7] y habitaciones históricas en el segundo piso. [10] Las áreas de comedor incluyen asientos al aire libre, salones interiores , [11] y una sala de parrilla estilo años 50. [12]
A finales del siglo XVIII, fue el lugar frecuentado por Louis de Saint-Just y Maximilien Robespierre y cenaron allí el 26 de julio de 1794, dos días antes de su ejecución. [3] Según se informa, Napoleón y Joséphine de Beauharnais se conocieron en el restaurante y el restaurante también era uno de los favoritos de artistas y escritores como Danton , Marat , Degas , Monet , Zola , Flaubert y Guy de Maupassant . [5] Un relato de mediados del siglo XIX afirma que el restaurante era también el lugar de desayuno de los duelistas que, después de dispararse entre sí en el Bois de Boulogne , se reconciliaban durante el desayuno en Ledoyen. [13]