El edificio Fairmont Creamery ubicado en Moorhead , Minnesota, fue construido en 1923 por su proximidad al ferrocarril y abrió poco después en 1924. [1] : 37 El Fairmont local era importante para la comunidad por su uso de cheques crema, cheques distribuidos a los agricultores. que vendía su crema, y también su producción de alimentos para el gobierno durante la Segunda Guerra Mundial . [2] En 1947, Fairmont Creamery Company cambió su nombre a "Fairmont Foods" a medida que ampliaban su gama de productos principalmente a base de leche. [3] : 392 Posteriormente, en 1980, Moorhead Fairmont Foods se vendió a Cass-Clay Creamery , una subsidiaria de American Financial Corporation de Cincinnati, Ohio, y al año siguiente se cerró. [4] Poco después, Anderson-Jordhal lo convirtió en un centro de residencia para personas mayores. [5] : 5
En 1924, se inauguró Fairmont Creamery en Moorhead, junto al ferrocarril de la ciudad. Fairmont Creamery Company, fundada en 1884 con sede en Omaha, Nebraska y ubicaciones en todo Estados Unidos, encontró que la ubicación de Moorhead era única para su granja experimental, que criaba vacas Guernsey con las que se experimentó [ se necesita más explicación ] con animales extremadamente bien mantenidos. archivos. La granja también crió pavos que fueron alimentados experimentalmente con suero de leche en hojuelas; Muchas bandadas locales de pavos en Moorhead todavía pueden rastrear su ascendencia hasta los pavos Fairmont. [1] : 37
Más allá de la granja experimental, Fairmont Creamery también tenía importancia local. Fairmont recibió mucha publicidad, incluida su capacidad para pagar "cheques crema" a los agricultores. En periódicos como The Concordian , el periódico de Concordia College , se anunciaban con lemas como "Dejemos que Fairmont's sea mejor mantequilla, unte con mantequilla su pan", "Ring for Fairmont" y "Deje que sus vacas y los cheques de Fairmont paguen todas sus cuentas". [5] [6] Este último eslogan es una referencia a los cheques de crema que recibían los agricultores por vender su crema a Fairmont. Entre 1924, año de su inauguración, y 1929, se entregaron a los agricultores 12.325.000 cheques de crema (aproximadamente 205.416 al mes). Se trataba de una forma de ingresos extremadamente valiosa, especialmente durante la década de 1930. [2]
Durante la Segunda Guerra Mundial , el gobierno contrató al Moorhead Fairmont para fabricar productos alimenticios, incluidos huevos, aves y huevos secos. En 1943, la ubicación recibió el premio "E" del Ejército y la Armada por su destacada contribución. Este fue un momento de gran orgullo para la comunidad ya que el gobierno reconoció el trabajo de Moorhead, por lo que hubo una celebración para Fairmont Creamery. [2] Poco después, Fairmont Creamery Company cambió su nombre a "Fairmont Foods" para reflejar el inventario recientemente ampliado.
En 1980, Fairmont Foods Co. decidió fusionarse con una filial de otra empresa, la American Financial Corporation de Cincinnati, Ohio. A su vez, todas las ubicaciones de Fairmont Foods se vendieron o cerraron por completo. [3] : 392
Cass-Clay vendió el edificio a Anderson-Jordhal Development en 1981, casi inmediatamente después de comprarlo. El 29 de diciembre de 1982, Anderson-Jordhal agregó Fairmont al Registro Nacional de Lugares Históricos a efectos fiscales. [5] : 5 [7] Poco después, la empresa comenzó a remodelar el edificio para convertirlo en una residencia para personas mayores. [5] : 5
En 1987, Bethany Retirement Living compró el edificio. Mantuvieron el edificio hasta 1994, cuando lo vendieron a Eventide: Senior Living Communities. Eventide remodeló áreas del Fairmont durante el próximo año, incluidas las entradas delantera y trasera, el vestíbulo, el salón y creó un cobertizo de almacenamiento. [8] Eventide mantuvo la escritura "Fairmont Creamery" ubicada en el exterior e incluso se refirió a la ubicación específica como "Eventide Fairmont". [9]
El 7 de julio de 2021, Eventide anunció el cierre de la casa de retiro y que planeaban trasladar a todos los residentes. Si bien Eventide ya había planeado cerrar el Fairmont, el proceso se aceleró debido a importantes daños por agua provocados por una fuga en una tubería. Eventide vendió el edificio con la esperanza de preservar los aspectos históricos que quedaban. [10]