El edificio Fairmont Creamery ubicado en Moorhead , Minnesota, fue construido en 1923 por su proximidad al ferrocarril y abrió poco después en 1924. [1] : 37 El Fairmont local era importante para la comunidad por su uso de cheques de crema, cheques distribuidos a los granjeros que vendían su crema, y también por su producción de alimentos para el gobierno durante la Segunda Guerra Mundial . [2] En 1947, la Fairmont Creamery Company cambió su nombre a "Fairmont Foods" a medida que ampliaban su gama de productos principalmente a base de leche. [3] : 392 Más tarde, en 1980, el Fairmont Foods de Moorhead se vendió a Cass-Clay Creamery , una subsidiaria de American Financial Corporation de Cincinnati, Ohio, y al año siguiente se cerró. [4] Poco después, Anderson-Jordhal lo convirtió en una residencia para personas mayores. [5] : 5
En 1924, se inauguró la Fairmont Creamery en Moorhead, junto a la vía férrea de la ciudad. La Fairmont Creamery Company, fundada en 1884 con sede en Omaha, Nebraska y sucursales en todo Estados Unidos, consideró que la ubicación de Moorhead era única por su granja experimental, que criaba vacas Guernsey con las que se experimentaba [ se necesita más explicación ] con registros muy bien mantenidos. La granja también criaba pavos que se alimentaban experimentalmente con suero de leche en hojuelas; muchas bandadas locales de pavos en Moorhead aún pueden rastrear su ascendencia hasta los pavos Fairmont. [1] : 37
Más allá de la granja experimental, la lechería Fairmont también tuvo importancia local. Fairmont hizo una intensa publicidad, incluida su capacidad de pagar a los agricultores "cheques de crema". En periódicos como The Concordian , el periódico del Concordia College , anunciaron con eslóganes como "Deja que la mejor mantequilla de Fairmont unte tu pan", "Llama por Fairmont" y "Deja que tus vacas y los cheques de Fairmont paguen todas tus facturas". [5] [6] Este último eslogan es una referencia a los cheques de crema que recibían los agricultores por vender su crema a Fairmont. Entre 1924, el año de su apertura, y 1929, se entregaron 12.325.000 cheques de crema (aproximadamente 205.416 al mes) a los agricultores. Estos eran una forma de ingreso extremadamente valiosa, particularmente durante la década de 1930. [2]
Durante la Segunda Guerra Mundial , el gobierno contrató a Fairmont de Moorhead para fabricar productos alimenticios, incluidos huevos, aves de corral y huevos en polvo. En 1943, el lugar recibió un premio "E" del Ejército y la Marina por su destacada contribución. Este fue un momento de gran orgullo para la comunidad, ya que el gobierno reconoció el trabajo de Moorhead y, como tal, hubo una celebración para Fairmont Creamery. [2] Poco después, Fairmont Creamery Company cambió su nombre a "Fairmont Foods" para reflejar el inventario recientemente ampliado.
En 1980, Fairmont Foods Co. decidió fusionarse con una subsidiaria de otra empresa, la American Financial Corporation de Cincinnati, Ohio. A su vez, todas las sucursales de Fairmont Foods fueron vendidas o cerradas por completo. [3] : 392
Cass-Clay vendió el edificio a Anderson-Jordhal Development en 1981, casi inmediatamente después de comprarlo. El 29 de diciembre de 1982, Anderson-Jordhal agregó a Fairmont al Registro Nacional de Lugares Históricos a efectos fiscales. [5] : 5 [7] Poco después, la empresa comenzó a remodelar el edificio para convertirlo en una residencia para personas mayores. [5] : 5
En 1987, Bethany Retirement Living compró el edificio y lo conservó hasta 1994, cuando lo vendió a Eventide: Senior Living Communities. Eventide remodeló áreas del Fairmont durante el año siguiente, incluidas las entradas delantera y trasera, el vestíbulo, el salón y creó un cobertizo de almacenamiento. [8] Eventide mantuvo la inscripción "Fairmont Creamery" ubicada en el exterior e incluso se refirió a la ubicación específica como "Eventide Fairmont". [9]
El 7 de julio de 2021, Eventide anunció el cierre de la residencia de ancianos y que planeaba trasladar a todos los residentes. Si bien Eventide ya había planeado cerrar el Fairmont, el proceso se aceleró debido a los importantes daños causados por el agua a causa de una fuga en las tuberías. Eventide vendió el edificio con la esperanza de preservar los aspectos históricos que quedaban. [10]