Lazarákia ( griego : Λαζαράκια , "Pequeños Lázaros") son pequeños panes dulces con especias elaborados en Grecia y Chipre por cristianos ortodoxos el Sábado de Lázaro , el sábado que comienza la Semana Santa . Se comen para celebrar el milagro de Jesús resucitando a Lázaro de entre los muertos. Tienen la forma de un hombre envuelto en un sudario , supuestamente San Lázaro de Betania , con clavos de olor en lugar de ojos. Contienen varias especias dulces y son un alimento de ayuno de Cuaresma , lo que significa que no contienen productos lácteos ni huevos. Por esa razón, a diferencia de la tsourekia , se untan con aceite de oliva en lugar de huevo o mantequilla para un acabado brillante. [1] [2]
Las mujeres de Lipsia eran simbólicamente equiparadas a la Virgen María y parte del simbolismo de la Semana Santa era el de la muerte vivida a través de la maternidad. Aunque en tiempos modernos las lazarákia se compran principalmente en la panadería, en tiempos pasados las mujeres amasaban la masa para las lazarákia , moldeadas en forma humana, como símbolo de la vida que vence a la muerte. Una de las lazarákias se guardaba en la casa durante todo el año y se comía al año siguiente o se arrojaba al mar para que lo comieran los peces. [3]