Atherina es un género de peces de la familia Atherinidae , que se encuentra en las zonas templadas y tropicales. Mide hasta 15 cm de largo y está muy extendido en el Mediterráneo , el mar Negro y el mar de Azov en lagunas y estuarios . Llega a los cursos bajos de los ríos Dniéper , Bug del Sur , Dniéster y Danubio .
Actualmente hay cinco especies reconocidas en este género: [2]
Las especies de Atherina se utilizan en la cocina tradicional italiana , catalana , occitana , del sur de Ucrania , turca y griega en forma frita. El pescado se espolvorea ligeramente con harina de trigo antes de sumergirlo en aceite de oliva caliente . En Ucrania y Grecia , es una especie de importancia comercial. [3]
Estos peces vivieron desde el Eoceno hasta el Mioceno (hace 55,8 a 11,608 millones de años). [ Aclaración necesaria ] Se han encontrado fósiles en Kazajstán y en Italia . [4]