The Fortune Cookie Chronicles: Adventures in the World of Chinese Food es un libro de no ficción de 2008 escrito por Jennifer Lee , publicado por Hachette / Twelve . En él se analiza la importancia de la cocina chino-estadounidense .
Publishers Weekly describió el libro como una "narración de viajes". [1] La obra analiza la gran prevalencia de los restaurantes chinos estadounidenses, [2] y la génesis de dicha cocina. Lee también describe cómo la cocina es fundamental en la cultura estadounidense. [3]
Lee viajó al este de Asia para realizar una investigación. En un período de 16 días, visitó China continental , Hong Kong y Taiwán . Entre las tres áreas, viajó a 16 ciudades diferentes. [4]
El capítulo “Restaurantes chinos de código abierto” compara la cocina con el software de código abierto, ya que los restaurantes comparten recetas. [3]
El libro analiza los orígenes de determinados alimentos chinos y también trata el tráfico de personas que implica el comercio de la restauración. [5]
La bibliografía tiene cinco páginas. [6] Mark Knoblauch de Booklist describió la bibliografía como "extensa". [7]
Leslie Cauley, de USA Today, describió el libro como un "dulce regalo"; afirmó que a veces había un exceso de "detalles abrumadores" [5].
Jacqueline M. Newman , editora de Flavor and Fortune , elogió la extensa investigación y describió el trabajo como "un buen bocado". [6] Newman afirmó que le hubiera gustado que el autor hubiera citado algunos artículos de la revista que editaba Newman y que Lee "no siempre profundizó lo suficiente". [6]
Kirkus Reviews describió el libro, metafóricamente, como "bocados sabrosos entregados de manera rápida y confiable". [2]
Martha Cornog, del Library Journal , "recomendó encarecidamente" la obra, describiéndola como un "documental detallado y fascinante". [8]
Tim Kindseth, de Far Eastern Economic Review, criticó el libro por carecer de un enfoque general y, en ocasiones, centrarse demasiado en el autor; afirmó que el contenido "sólo se parece vagamente al de estudios académicos más serios", aunque afirmó que el contenido fue "investigado con voracidad". [9] Kindseth afirmó que el contenido sobre el abuso de los trabajadores de restaurantes es el "más convincente", y un capítulo sobre los problemas que enfrenta una familia de inmigrantes chinos que dirige un restaurante es "el más desgarrador". [9]
Publishers Weekly le dio al libro una reseña destacada y afirmó que la obra es "un ganador". [1]
{{cite book}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )- Copia alternativa: "Extracto de 'Las Crónicas de la Galleta de la Fortuna'". USA Today .