Lactarius vietus (comúnmente conocido como níscalo gris ) es una especie de hongo de la familia Russulaceae , descrito por primera vez por Elias Magnus Fries . Produce hongos de tamaño moderado y quebradizos , que crecen en el suelo del bosque o en madera podrida. El sombrero aplanado-convexo puede variar en forma, a veces formando la forma de un embudo ancho. Por lo general, es gris, pero el color varía. La especie tiene branquias apiñadas y de color claro, que producen leche blanca. La huella de esporas es típicamente blanquecina, pero también varía considerablemente. Los hongos suelen tener un sabor fuerte y acre y se han descrito como incomestibles, pero otros autores los han descrito como consumibles después de hervirlos. L. vietus se alimenta formando una relación ectomicorrízica con los árboles circundantes y prefiere el abedul . Crece en los meses de otoño y es bastante común en Europa, América del Norte y el este de Asia.
Lactarius vietus fue descrito por primera vez por Elias Magnus Fries en 1821 como Agaricus vietus en su Systema Mycologicum . [3] [4] En su obra de 1838 Epicrisis systematis mycologici , Fries reclasificó la especie como Lactarius , dándole su nombre actual. [5] [6] Los intentos posteriores de reclasificar la especie no han tenido éxito. En su obra de 1871 Der Führer in die Pilzkunde , Paul Kummer reclasificó la especie como miembro de Galorrheus , [7] y en la Revisio generum plantarum de Otto Kuntze de 1891 , la especie se colocó en el género Lactifluus . [8] Tanto Galorrheus vietus como Lactifluus vietus ahora se consideran sinónimos obligados (nombres diferentes para la misma especie basados en un tipo) de Lactarius vietus . [1] El epíteto específico proviene del latín vietus , que significa encogido . [9] Se le conoce comúnmente como níscalo gris. [10] [11]
Lactarius vietus típicamente tiene un sombrero de 2,5 a 7,5 centímetros (1 a 3 pulgadas) de ancho, con una forma aplanada-convexa. [10] [11] A veces, el sombrero se vuelve ampliamente en forma de embudo, y a veces presenta un umbo ancho o puntiagudo , [10] aunque el centro del sombrero generalmente está deprimido. [11] El sombrero es de color gris, a veces con tintes violetas, de color carne, marrón amarillento pálido [10] o rojos, [12] aunque es más pálido hacia el margen del sombrero en los hongos jóvenes. [11] También se han registrado especímenes muy pálidos en los Estados Unidos, aunque no son albinos verdaderos . [12] El margen del sombrero está curvado hacia adentro en los especímenes más jóvenes, [10] y ondulado. La superficie del sombrero es lisa, [11] y puede ser viscosa o pegajosa cuando está mojada. El tallo mide de 2,5 a 8 centímetros (1 a 3 pulgadas) por 2 a 7 centímetros (0,8 a 3 pulgadas), y generalmente tiene forma cilíndrica. A veces, el tallo se estrecha hacia abajo o tiene forma de maza. En color, el tallo es blanquecino o grisáceo, [10] más pálido en la parte superior, [11] y es bastante débil y se rompe fácilmente. La carne es de un color blanquecino- beige y a menudo está ausente en el tallo, dejándolo hueco. [10] Las branquias abarrotadas pueden ser decurrentes (con la branquia corriendo por el tallo) o adnatas (con toda la profundidad de la branquia conectada al tallo), [11] y en color son blanquecinos a beige sucio. [10] Son delgadas y flácidas, [9] y hay tres a cuatro niveles de lamélulas (branquias cortas que no llegan al tallo desde el margen del sombrero). [12] Las branquias producen leche blanca , [10] que se seca y adquiere un tono gris parduzco o verdoso después de unos 20 minutos. [10] [13] La pulpa del hongo se irá tiñendo lentamente de un color grisáceo si se le aplica una gota de solución de FeSO 4 como prueba química del color . [14]
La huella de esporas es típicamente de un blanco cremoso, con un ligero tinte salmón, [10] pero se ha observado que varía de blanco a amarillo dependiendo de la densidad, lo que significa que no es un medio útil de identificación. [12] Las esporas individuales son de color blanco ante, amiloide ( tinción azul en el reactivo de Melzer ) e hialina . [15] [16] En forma, las esporas son elípticas, con una red moderadamente bien desarrollada de crestas, que miden entre 8 y 9,5 por 6,5 a 7,5 micrómetros (μm). [10] Los pleurocistidios ( cistidios en la cara de las branquias) tienen forma de husos estrechos , que normalmente miden entre 40 y 75 μm de largo, pero a veces alcanzan los 86 μm de largo, por 6 y 11 μm de ancho en el punto más ancho. Los queilocistidios (cistidios en el borde de las láminas) tienen forma de hoja o de huso y miden entre 30 y 52 μm de largo por 4 a 7 μm de ancho. Los basidios tienen cuatro esporas y forma de maza, y miden entre 36 y 42 μm de largo por 8 y 12 μm de ancho. [12]
El Lactarius uvidus es similar en apariencia. Su color es rosa pálido y su pulpa se vuelve violeta-lila cuando se corta. La leche blanca tiene un sabor suave. [13] El Lactarius mammosus , una especie descrita por Fries pero que no fue mencionada con frecuencia por la comunidad micológica hasta algún tiempo después de su muerte, también es similar. Meinhard Moser , al examinar la identidad del L. mammosus , concluyó que "ciertamente está más estrechamente relacionado con el L. vietus que con el L. fuscus , pero difiere en hábito y color. Las esporas son ligeramente más largas y las esculturas son menos pronunciadas en el L. vietus ". [17]
La leche de Lactarius vietus tiene un sabor muy picante y el hongo carece de un olor característico. [10] Aunque muchos micólogos la describen como incomestible, [10] [18] David Pegler afirma que su sabor acre se puede eliminar después de hervirla, lo que permite consumirla. [19] Aunque el sabor fuerte y acre es una característica definitoria de la especie, es más débil o incluso ausente en algunos hongos más viejos, lo que no es inusual para las especies de Lactarius . Ocasionalmente, sin embargo, se han recolectado hongos de la especie que tienen un sabor suave; esto también se ha observado en otras especies con sabores típicamente acres. [12]
Lactarius vietus es bastante común y se puede encontrar creciendo en áreas húmedas debajo de los árboles en otoño, [10] a menudo entre el musgo Sphagnum . [11] Aunque prefiere fuertemente el abedul , [10] [19] también se ha encontrado debajo del roble . [20] Forma una relación ectomicorrízica con los árboles bajo los cuales crece. [21] También se puede encontrar creciendo en madera podrida u otras superficies duras; se han observado especímenes tanto en troncos de coníferas como de madera dura . Estos son típicamente especímenes más pequeños, y es posible que representen una variedad enana . [12] A pesar de crecer en madera podrida, la especie no es saprotrófica ; en cambio, los micelios de la especie se unen con las raíces de los árboles que crecen a través o cerca de la madera. Esta es una adaptación particularmente útil cuando el suelo está húmedo o es pobre en nutrientes. [22] Los hongos a veces pueden crecer en grandes cantidades, [15] pero también se los puede encontrar creciendo en grupos compactos, o de manera solitaria cuando crecen fuera de temporada. [12] La especie se puede encontrar en Europa, [10] con colecciones en Escandinavia, [17] las Islas Británicas [11] Bulgaria, [23] Alemania, [24] y el norte de Turquía; [25] en América del Norte, se ha registrado como común en Canadá y tanto en el norte como en el sur de los Estados Unidos; [12] [26] en el norte de Asia, se encontró en regiones cercanas tanto al río Oka [27] como al río Angara central en Siberia; [28] y en el este de Asia, se ha recolectado en China. [29]
vieto.
Epicrisis systematis micologici.