El Lactarius pyrogalus , comúnmente conocido como lactarius de leche de fuego , es una especie de hongo no comestible del género Lactarius . Es de color grisáceo y se diferencia de otros Lactarius grises por sus láminas amarillas y muy espaciadas. Se encuentra en el suelo de los bosques mixtos, especialmente en la base de los avellanos .
Lactarius pyrogalus fue descrito por primera vez por el micólogo francés Pierre Bulliard como Agaricus pyrogalus en 1792, antes de que el micólogo sueco Elias Magnus Fries le diera su nombre binomial actual en 1838.
El sombrero de Lactarius pyrogalus mide entre 5 y 10 cm (2 y 4 pulgadas) de ancho y es de color gris leonado, a veces con un tinte amarillento, [2] con tintes rosados y púrpuras no desconocidos. [3] Es aplanado, convexo a plano, y luego adquiere forma de embudo. [2] El sombrero a veces tiene bandas concéntricas débiles, es de pulpa fina y se vuelve pegajoso cuando está húmedo, [2] pero no es brillante. [4] El tallo mide entre 4 y 6 cm y entre 7 y 15 mm de espesor, generalmente cilíndrico pero a veces ligeramente hinchado en la base. [2] El tallo es blanquecino o concoloro con el sombrero, con pulpa blanquecina. [2] Tiene láminas ligeramente decurrentes , que son de color amarillo a pulpa, aunque luego se vuelven de color ocre canela. [2] Las láminas amarillas bien espaciadas lo diferencian de otras especies de Lactarius grisáceas. [4]
Lactarius pyrrogalus produce una impresión de esporas de color ocre claro ; las esporas son ampliamente elípticas, con verrugas generalmente unidas por crestas moderadamente gruesas en una red bien desarrollada. [2] Las esporas tienen un tamaño de 7-8 por 5,5-7 μm . [2] [4] Las esporas son amiloideas , lo que significa que se tiñen de azul oscuro en el reactivo de Melzer y presentan una red incompleta. [4]
Lactarius pyrogalus es bastante común [4] y generalmente se encuentra en la base de los avellanos solo o en grupos dispersos. [5] Es particularmente común en los bosques de avellanos gestionados para el sotobosque . [6] También se puede encontrar en otras partes del suelo en bosques mixtos. [4] Se encuentra en los meses de otoño de agosto, septiembre y octubre. [2] [4]
El Lactarius pyrrogalus tiene un sabor muy picante y acre, y es ácido. [2] Es debido a este sabor que recibió tanto su nombre en inglés, fire-milk lactarius, como su nombre científico, con "pyrrogalus" traduciéndose como "leche de fuego". [3] A pesar de no ser venenoso, [4] no se considera comestible y debe evitarse. [2] [4] Esto es diferente a su pariente, el níscalo ( L. deliciosus ), que se considera un hongo selecto. [7]