stringtranslate.com

Sopa de caracoles y pimienta

La sopa de caracoles y pimienta es un plato típico de la región sureste de Nigeria. Se prepara con caracoles gigantes africanos como ingrediente principal. La sopa es popular en el delta del Níger y entre la gente de la región superior del estado de Cross River . [1]

Un plato de guiso de caracoles fritos

Descripción general

La baba se elimina del caracol con cal, sal, garri o alumbre . Otros ingredientes incluyen pimienta, polvo de uziza, hojas aromáticas, ehuru y hojas de utazi. [2] La sopa es cara durante la estación seca, ya que los caracoles estivan mientras que son abundantes en la estación lluviosa. El caracol cocido se conserva ahumándolo o secándolo al sol, ya que su vida útil es corta. [3]

Otros alimentos

La sopa de caracoles se come con arroz o pudín de maíz. También se puede consumir como alimento acompañado de bebidas. [4]

Véase también

Referencias

  1. ^ "¿Has probado la clásica sopa de caracol y pimienta?". The Guardian Nigeria News - Noticias de Nigeria y el mundo . 2018-01-28 . Consultado el 2022-07-01 .
  2. ^ Online, Tribune (10 de diciembre de 2016). "Cómo preparar una deliciosa sopa Nsala". Tribune Online . Consultado el 1 de julio de 2022 .
  3. ^ "Conservación de sopa de caracol y pimienta". ResearchGate .
  4. ^ García, Susana (14 de noviembre de 2019). «Sopa de caracol». Medium . Consultado el 1 de julio de 2022 .