Sopa turca
La sopa Ezogelin o sopa Ezo gelin ( en turco : Ezogelin çorbası , «la sopa de la novia Ezo») es una sopa común en la cocina turca . Los ingredientes principales son bulgur y lentejas rojas . El origen de la sopa se atribuye a la novia Ezo de Gaziantep . [1]
Los ingredientes son lentejas rojas , arroz , bulgur , aceite de oliva , mantequilla , cebolla , ajo , tomate , pasta de tomate , pimentón , pimiento picante , menta seca , pimienta negra y sal ; generalmente se sirve con rodajas de limón .
Véase también
Referencias
- ^ Origen de la sopa Ezogelin y versión vegana y sin gluten de la receta.
Lectura adicional
- "Ezogelin Çorbası - Sopa turca de lentejas rojas, bulgur y menta". Centro de Estudios de Oriente Medio, Universidad de Harvard . 12 de abril de 2006. Consultado el 24 de enero de 2015 .
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ezogelin .
- Receta archivada el 30 de marzo de 2016 en Wayback Machine
- Ezo Gelin en IMDb (Serie de televisión de 2006 sobre Ezo la novia)
