Prueba química utilizada para detectar la presencia de arginina en proteínas.
La prueba de Sakaguchi es una prueba química que se utiliza para detectar la presencia de arginina en las proteínas. Recibe su nombre del científico alimentario y químico orgánico japonés Shoyo Sakaguchi (1900-1995), quien describió la prueba en 1925. [1] El reactivo de Sakaguchi utilizado en la prueba consiste en 1-naftol y una gota de hipobromito de sodio . El grupo guanidino (–C) en la arginina reacciona con el reactivo de Sakaguchi para formar un complejo de color rojo. [2] [3] [4] [5]
Referencias
^ Sakaguchi, Shoyo (abril de 1925). "Über eine neue Farbenreaktion von protein und arginin" [Acerca de una nueva reacción colorimétrica de proteína y arginina]. Revista de Bioquímica (en alemán). 5 . Prensa de la Universidad de Oxford ; Sociedad Bioquímica Japonesa: 25–31. doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a128359.
^ Chatterjea (1 de enero de 2004). Libro de texto de bioquímica para estudiantes de odontología, enfermería y farmacia. Jaypee Brothers Publishers. pág. 51. ISBN978-81-8061-204-6.
^ RA Joshi (2006). Banco de preguntas de bioquímica. New Age International. pág. 64. ISBN978-81-224-1736-4.
^ Dandekar (1 de enero de 2004). Prácticas y defensa de la bioquímica médica. Elsevier India. pág. 28. ISBN978-81-8147-025-6.
^ Joshi, Rashmi A.; Marks, Victor (30 de junio de 2004). Guía de bioquímica. B. Jain Publishers . pág. 74. ISBN9788180560538.
