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La prueba de Gunzberg

La prueba de Gunzberg es una prueba química que se utiliza para detectar la presencia de ácido clorhídrico . El reactivo de Gunzberg se elabora disolviendo dos gramos de floroglucinol y un gramo de vainillina en 100 mililitros de etanol al 95 % . El ácido clorhídrico cataliza el reactivo de Gunzberg para formar un complejo rojo. [1] [2]

Procedimiento

Se mezclan dos gotas de jugo gástrico con dos gotas de reactivo de Gunzberg en una cápsula de evaporación. La mezcla se evapora y si se observa color rojo, hay ácido clorhídrico libre. [3]

Referencias

  1. ^ Chary (1 de enero de 2004). Bioquímica práctica para estudiantes de medicina y odontología. Jaypee Brothers Publishers. pág. 26. ISBN 978-81-8061-233-6.
  2. ^ Shankara (1 de diciembre de 2008). Bioquímica práctica 2008. Jaypee Brothers Publishers. pág. 48. ISBN 978-81-8448-259-1.
  3. ^ GP TALWAR; L .M. SRIVASTAVA (1 de enero de 2002). LIBRO DE TEXTO DE BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA HUMANA. PHI Learning Pvt. Ltd. pág. 620. ISBN 978-81-203-1965-3.