Compuesto químico
La pelargonina es una antocianina . Es el 3,5- O - diglucósido de la pelargonidina .
Fenómenos naturales
La pelargonina es un pigmento que se encuentra en los agracejos , [1] los pétalos de la flor escarlata del pelargonio, [2] las granadas , [3] y el vino tinto . [4]
Véase también
Referencias
- ^ Duke, James (1992). "Berberis vulgaris (Berberidaceae), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Biblioteca Agrícola Nacional: Bases de datos fitoquímicas y etnobotánicas del Dr. Duke". phytochem.nal.usda.gov .
- ^ Saunders Currey, Geoffrey (1922). "La materia colorante del pelargonio escarlata". J. Chem. Soc., Trans . 121 : 319–323. doi :10.1039/CT9222100319.
- ^ Gil, MI; Cherif, J.; Ayed, N.; Artes, F.; Tomasbarberán, FA (1995). "Influencia del cultivar, etapa de madurez y ubicación geográfica en la pigmentación del jugo de granadas tunecinas". Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung . 201 (4): 361–364. doi :10.1007/BF01192733. S2CID 95566626.
- ^ He, Fei; Liang, Na-Na; Mu, Lin; Pan, Qiu-Hong; Wang, Jun; Reeves, Michael J.; Duan, Chang-Qing (febrero de 2012). "Antocianinas y su variación en vinos tintos I. Antocianinas monoméricas y su expresión de color". Moléculas . 17 (2): 1571–1601. CiteSeerX 10.1.1.399.2775 . doi : 10.3390/molecules17021571 . PMC 6268338 . PMID 22314380.
Enlaces externos
