La cultura del café griego en Australia ( griego : Ελληνική κουλτούρα καφενείον στην Αυστραλία) es parte de la historia compartida de Grecia y Australia. Para los inmigrantes griegos no calificados y sin un centavo, fue un camino hacia el éxito en el que crearon centros comunitarios donde los australianos socializaban. Los cafés griegos también son un fenómeno singularmente australiano: el éxito de la pescadería de Arthur Comino en Sydney dio lugar a una migración en cadena que vio a cientos de inmigrantes griegos abrir salones de ostras en todo el país en 1900. Adaptándose a los cambios del mercado y las tendencias alimentarias, los propietarios griegos fueron para dirigir pescaderías, fruterías, heladerías, tiendas de helados, lecherías, bares de aperitivos, confiterías y cafés que salpicaron el paisaje australiano durante gran parte del siglo XX. [1]
Casi todas las ciudades de Queensland , Nueva Gales del Sur y el interior de Victoria tenían un café griego, y hasta diez funcionaban en ciudades más grandes como Ipswich y Toowoomba durante las décadas de 1930, 1940 y 1950, el apogeo del café griego. Los cafés abrían habitualmente de 7 a. m. a medianoche siete días a la semana, las comidas eran baratas, las porciones eran generosas y el menú era prácticamente el mismo en todo el país. Se los ha descrito como los McDonalds de su época. [1]
El éxito de los cafés griegos es evidente en el tamaño de algunos establecimientos, el tiempo que estuvieron en funcionamiento algunas tiendas, la iniciativa y la resiliencia demostradas por la expansión y la diversificación, y el grado en que las generaciones posteriores prosperaron en la patria adoptiva de sus padres y abuelos. Esto ocurrió a pesar de la Australia anglófila de la primera mitad del siglo. Si bien nombres como el Paragon Café sugerían los orígenes de los propietarios y nombres como el Niagara Café explotaban la popularidad de la cultura estadounidense, otros (el Regal Café, el Australia Café, etc.) fueron un intento de alinear los negocios con los sentimientos australianos. La comida griega no estaba en el menú por la misma razón. [1]
Varios cafés griegos están catalogados como patrimonio histórico:
El texto está autorizado por el Estado de Nueva Gales del Sur (Departamento de Planificación y Medio Ambiente) bajo la licencia CC BY 4.0.El texto está autorizado por el Estado de Nueva Gales del Sur (Departamento de Planificación y Medio Ambiente) bajo la licencia CC BY 4.0.Este artículo de Wikipedia incorpora texto de Pathway to success: The Greek Café (24 de octubre de 2016), publicado por la Biblioteca Estatal de Queensland bajo licencia CC BY-SA 3.0 , consultado el 10 de enero de 2020.
