La Hitlerszalonna ( en húngaro : «tocino de Hitler»), conocida en la actualidad como sütésálló lekvár («mermelada para horno»), es una mermelada de fruta espesa que se originó en el Reino de Hungría durante la Segunda Guerra Mundial . [1] Se vendía en bloques con forma de ladrillos sujetos en un trozo de papel y se cortaba como la szalonna . Los soldados la guardaban en una caja y se podía cocinar con otros alimentos. [2] En la actualidad, la sütésálló lekvár se vende a menudo en pequeñas porciones. El término en sí se considera argot y se define como algo así como «fruta dura». [3]
Una posible fuente de este nombre se deriva de las raciones militares que se daban a los soldados del Ejército Real Húngaro . En los conflictos armados bajo el Imperio austrohúngaro , los soldados húngaros recibían tocino normal como parte de sus raciones, apodado "Kaiser-bacon", en referencia al Káiser de Austria . [ cita requerida ]
Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados húngaros recibían raciones de la Alemania nazi , pero a menudo recibían mermelada de frutas en lugar de tocino. Los soldados seguían refiriéndose a esto como el tocino del emperador, y el "emperador" era el Führer Adolf Hitler .
Esta expresión también ha aparecido en un libro impreso. [4] Al describir la situación logística del Ejército Real Húngaro en el río Don y antes de la Batalla de Stalingrado , el relato (como se traduce a continuación al inglés) afirma que:
El suministro de alimentos a los soldados húngaros era insuficiente... No sólo los ejércitos húngaros, sino también las tropas alemanas sufrían la falta de alimentos adecuados; pero para los soldados húngaros existía un inconveniente adicional: la comida era alemana, y estos alimentos alemanes (como el pudin, la pasta de anchoas , el queso en tubo) eran poco comunes y no eran populares entre los húngaros. Sólo un alimento alemán era aceptado por los soldados e incluso se trajo de vuelta a Hungría y se convirtió en un producto normal en aquellos días: se trataba del "tocino de Hitler", que es una mermelada aromatizada hecha de calabaza .
