Restaurant in Rotterdam, The Netherlands
La Vilette es un restaurante ubicado en Róterdam , Países Bajos. Fue un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin en 1985 y en los períodos 1987-1989 y 2003-2008. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Gault Millau ha otorgado al restaurante 13 puntos sobre 20. [9]
En 1993 y 2001 fue mencionado como brasserie , pero luego volvió a ser un restaurante de alta cocina . [10] [11]
Fred Mustert fue el jefe de cocina de 1995 a 2007. Nicolas Belot, subchef de Mustert, tomó el relevo ese año. Conservó la estrella en 2008, pero se marchó inesperadamente. Después, Marc Muzerie tomó el relevo, pero no pudo conservar la estrella. [12]
La Vilette fue miembro de la Alliance Gastronomique Néerlandaise de 2007 a 2009. [13] [14]
Historia
En 1995, Ingrid Horster y su entonces socio Fred Mustert se hicieron cargo del restaurante de Carl Schuurs e Yvonne Savert, quienes se fueron a Francia. Horster y Mustert rompieron su relación en 2007 y Mustert abandonó La Vilette . En 2009, el restaurante se declaró en quiebra. Como razones se dieron las circunstancias personales del propietario Horster, la crisis económica y la pérdida de la estrella Michelin. [15] Después de la quiebra, Guy Montoux y Gerhard Braun tomaron el control, con Jeroen Bot tomando el mando en la cocina. [16]
Véase también
Referencias
- ^ (en holandés) Reseña histórica Estrellas Michelin 1981 t/m 1985 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ 1985 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1985. pág. 356. ISBN 2-06-006055-9.
- ^ (en holandés) Reseña histórica Estrellas Michelin 1986 t/m 1990 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ (en holandés) Reseña histórica de las estrellas Michelin desde 2001 hasta 2005 Archivado el 16 de noviembre de 2012 en Wayback Machine Última visita el 3 de junio de 2012
- ^ 2001 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2001. pág. 526. ISBN 2-06-000298-2.
- ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ Países Bajos 2007 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2007. p. 324.ISBN 978-2-06-712249-9.
- ^ Países Bajos 2009 . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2009. p. 371.ISBN 978-2-06-713833-9.
- ^ (en holandés) KnoopjeLos – La Vilette Archivado el 28 de octubre de 2011 en Wayback Machine.
- ^ 1993 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1993. pág. 382. ISBN 2-06-006039-7.
- ^ 2001 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2001. pág. 526. ISBN 2-06-000298-2.
- ^ Bluiminck, Nathalie (27 de junio de 2009). "Rotterdams La Vilette moet sluiten". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Hendriks, Patrick (24 de julio de 2007). "La Rive (Amstel Hotel) bij Alliance". Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 8 de junio de 2012 . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Roemaat, Bianca (1 de diciembre de 2009). "Drie nueva liderada Alliance Gastronomique". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Bluiminck, Nathalie (27 de junio de 2009). "Rotterdams La Vilette moet sluiten". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Bluiminck, Nathalie (10 de noviembre de 2009). "La Vilette vroeg zelf fallissement aan". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 4 de junio de 2012 .
51°54′59.38″N 4°28′36.12″E / 51.9164944°N 4.4767000°E / 51.9164944; 4.4767000
