La Madeleine de Corps, Inc. , que opera como La Madeleine , es una cadena de restaurantes con 86 sucursales (a partir de 2018) [1] en los estados estadounidenses de Georgia , Kentucky , Florida , Luisiana , Maryland , Oklahoma , Texas , Arkansas , Virginia y Arizona . [1] Su sede está en Dallas, Texas . [2]
La Madeleine Country French Café fue fundada en febrero de 1983 por Patrick Esquerré, un hombre de negocios nacido en el Valle del Loira . [2] Con el asesoramiento y el apoyo del legendario magnate minorista Stanley Marcus , famoso por Neiman Marcus , y su madre, Monique Esquerré, abrió su primera panadería en Mockingbird Lane en Dallas, Texas, cerca de la Southern Methodist University , y pronto se expandió a una cafetería. [2]
En 1998, Esquerré dimitió y La Madeleine fue vendida a cuatro empresas de inversión. En 2001, la empresa fue vendida de nuevo a Groupe Le Duff , una cadena de restaurantes francesa propiedad de Louis Le Duff [ 2] y los cocompradores Lapointe Rosenstein y Cadigan Investment Partners [3] , por un importe no revelado. [2]
En 2008, la empresa causó indignación al dejar de ofrecer el pan gratis después de 20 años debido a los costes del trigo, y empezó a cobrar 49 céntimos. Además, los restaurantes sólo ofrecían pan de masa madre con determinados artículos que se compraban, como platos principales, sopas y ensaladas. Sin embargo, la suspensión se revocó tres días después con la sugerencia de que los clientes no desperdiciaran la comida después de que La Madeleine recibiera supuestamente un par de cientos de respuestas... en su mayoría quejas. [4]
La comida se sirve en un estilo de cafetería para el desayuno, el almuerzo y la cena. Los edificios están diseñados para parecerse a los restaurantes que se encuentran en la campiña francesa. Herramientas agrícolas y pinturas impresionistas cuelgan de las paredes, y los restaurantes son conocidos por mantener una chimenea encendida en invierno. [5] [6] Sin embargo, en marzo de 2010, en el local de Preston Rd/Forest Ln en Dallas, se abandonó el estilo de cafetería para un sistema moderno de estaciones de pedidos. [2]
En un artículo de noticias al respecto, Esquerré calificó su renuncia como un arrepentimiento y anunció que se uniría nuevamente a La Madeleine como embajador/asesor, afirmando que incluso "estaría en la sala de lavado de platos". [7] Ese mismo año, el local de La Madeleine en Belt Line Rd en Dallas fue nombrado "La mejor sopa de Dallas" por Dallas Observer . [8] Esquerré ha comentado que no le gusta el término "cadena" y se ha referido repetidamente a sus restaurantes como una familia. [9]
La tienda original todavía existe, en 3072 Mockingbird Lane, Dallas, Texas, a pesar de la importante reconstrucción del área circundante realizada por SMU. [10]
La cadena fue nombrada ganadora del Gran Premio de Ética Empresarial de Dallas en 2018 por la Asociación de Ética del Norte de Texas. [11]
El actual presidente es Philippe Jean, exdirector ejecutivo francés de la marca Del Arte, otra empresa hermana del Grupo Le Duff en Francia. Philippe Jean lleva más de 7 años en Le Duff. Ha trabajado en el sector durante 30 años en empresas como Sodexo , Pierre et Vacances Center Parcs, Elior Areas y Groupe Flo.
