Aperitivo holandés de marisco, compuesto por trozos de bacalao frito.
Kibbeling ( holandés: [ˈkɪbəlɪŋ] ⓘ ) es unaperitivoholandés que consiste entrozos de pescadorebozadossalsa de ajoa basede mayonesaosalsa tártara.[1]En el siglo XX, denotaba los desechos salados (las mejillas) delbacalao, que eran una parte importante de la dieta popular.[2]Es un plato popular en los Países Bajos.[3]
Véase también
Referencias
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- ^ Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen (2013). Comida callejera en todo el mundo: una enciclopedia de comida y cultura. ABC-CLIO. pág. 251. ISBN 978-1598849554.
- ^ Beekelaar, GAM (1997). Gelderland tussen 1840 y 1850: rapporten, verslagen en andere stukken omtrent de toestand in de provincie Gelderland, opgemaakt door de gouverneur in de jaren 1840–1849. Uitgeverij Verloren. pag. 197.ISBN 9789065505613.
- ^ Bedford, N.; Sellars, S. (2007). Países Bajos. Serie de guías de países. Lonely Planet. pág. 63. ISBN 978-1-74104-299-3.
