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Ketan Kadam

Ketan Kadam es un empresario y restaurador indio . Es presidente y director general de Impresa Hospitality Management Pvt. Ltd y ha sido propietario o copropietario de varios negocios exitosos, entre ellos el club nocturno Fire n Ice, la cadena de restaurantes de comida rápida Maroosh y el bar y parrilla Two One Two. Es propietario de restaurantes en toda la India y en Sri Lanka , Singapur y Hong Kong [1] [2] y ganó un premio de People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) por un negocio turístico no relacionado con los restaurantes. [3]

Educación

Universidad de Bombay

Kadam, quien creció en Mumbai , [4] tiene una licenciatura en Artes de la Universidad de Mumbai y un diploma en Tecnología Hotelera y de Catering. [5]

Carrera

Década de 1990

Parel inferior, India

Kadam, uno de los primeros emprendedores, lanzó el exitoso club nocturno Fire n Ice en 1999 en Lower Parel junto con sus socios Vishal Shetty, Rajiv Shah y Neeraj Rungta. [4] [6] [7] El club nocturno fue uno de los primeros en Mumbai y uno de los más populares, con un fuerte atractivo entre el público de colegios y universidades. [8] [9] [10] En abril de 2014, Kadam y Shetty organizaron una fiesta de reencuentro en el 15.º aniversario del lanzamiento de Fire n Ice, que cerró en 2004. [10] [11]

Década de 2000

A los 22 o 23 años, Kadam hipotecó su casa en 2000 para ayudar a lanzar el restaurante libanés Maroosh. [12] El restaurante se expandió hasta convertirse en una cadena de comida rápida . [13] En 2014, Kadam vendió el 43% de las acciones de la cadena al fundador de UTV, Ronnie Screwvala .

Década de 2010

Ronnie Screwvala, quien compró el 43% de las acciones de Maroosh en 2014

En 2010, Kadam y sus socios Arish Khajotia, Gaurav Kapur y Jay Makhijani abrieron el elegante restaurante italiano Two One Two Bar and Grill en Worli . [8] [4] [14] En su reseña del restaurante, The New York Times escribió que era frecuentado por el "grupo glamoroso". [15] Khajotia y Kadam tuvieron una pelea pública en 2012 cuando el primero cuestionó la imparcialidad de los acuerdos de participación accionaria relacionados con sus emprendimientos comerciales. [8]

En 2012, Kadam abrió el primero de una serie planificada de restaurantes económicos, el Café Sundance en Churchgate . [4] [16] En 2014, abrió el restaurante de servicio rápido "Sliders" en Bandra , el primero de una cadena planificada. [17] [18]

A partir de 2013, estaba trabajando para abrir bares en Colaba , Bandra y Malad . [9]

Aunque comenzó su carrera en clubes nocturnos, en 2015 abandonó el negocio del alcohol. [1] Tomó esta decisión en parte porque vio más oportunidades de crecimiento en los restaurantes y en parte por el "dolor de cabeza" que implica un negocio que vende principalmente bebidas alcohólicas . [1]

Premios

Un cartucho tirado por caballos en Mumbai

En 2019, Kadam y el actor Dino Morea recibieron conjuntamente el "Premio a la Empresa Innovadora" de People for the Ethical Treatment of Animals por un proyecto empresarial que reemplazaría los carruajes tirados por caballos para turistas en Mumbai con carruajes eléctricos a batería. [3] [19] [20] Probó un prototipo del carruaje llevando a su hija a su parada de autobús escolar cada mañana. [21]

Invención

Tapa de alcantarilla redonda

En 2017, Kadam inventó un dispositivo antirrobo para tapas de alcantarillas . [22] Los dispositivos de seguridad de metal pesado a veces son robados por su valor como chatarra . “Estoy planeando conseguir abrazaderas que se puedan bloquear desde adentro y se puedan abrir con herramientas similares a llaves que solo puedan ser operadas por una persona autorizada. También quiero colocar luces con sensores en la tapa de la rejilla, que se puedan encender al entrar en contacto con el agua. Esto sería útil para advertir a las personas si la tapa principal falta o está desbloqueada”, dijo Kadam. [22]

Vida personal

Kadam está casado y tiene una hija. [22]

Referencias

  1. ^ abc "Tenemos ingresos de 12-14 lakh por punto de venta - Ketan Kadam". Minorista indio . 14 de septiembre de 2015 . Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  2. ^ "Impresa Hospitality sumará 300 restaurantes a la marca Maroosh y se expandirá al extranjero". Venta minorista en India . 23 de mayo de 2017 . Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  3. ^ ab IANS (10 de diciembre de 2019). "PETA premia a Dino Morea y Ketan Kadam por la iniciativa de transporte electrónico". El estadista . Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  4. ^ abcd Sumitran, Neha (16 de julio de 2012). "Sundance Kid". Time Out Mumbai . Archivado desde el original el 11 de abril de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  5. ^ "Ketan Kadam - MD/CEO". Impresa Hospitality Management Pvt Ltd. Archivado desde el original el 12 de mayo de 2014 . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  6. ^ "Escena y oído". Food and Hospitality World . 31 de mayo de 2008. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  7. ^ Sangghvi, Malavika (21 de abril de 2014). "Un buen hombre para conocer". Mediodía . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  8. ^ abc "Disputa y bebidas: los socios del sector hotelero se golpean entre sí". Mumbai Mirror . 7 de septiembre de 2012 . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  9. ^ ab Ratnam, Dhamini; Anjana Vaswani (4 de agosto de 2013). "¿Dónde está la diversión en eso?". Espejo de Bombay . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  10. ^ ab Makhija, Prema (29 de abril de 2014). "Lounge Preview: Fire N Ice Gathering". Live Mint y Wall Street Journal . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  11. ^ Alves, Glynda (30 de abril de 2014). "Reigniting Fire n Ice". Economic Times . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  12. ^ Chaudhuri, Sriya Ray (29 de junio de 2012). "Mega Bites: hay mucho dinero en el negocio de la comida". Entrepreneur . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  13. ^ Naidu, Rajesh; Sagar Malviya (20 de marzo de 2014). "Ronnie Screwvala compra el 43% de la cadena de comida libanesa Maroosh, acuerdo previsto por 50 millones de rupias". Economic Times . Archivado desde el original el 21 de marzo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  14. ^ Sumitran, Neha (1 de marzo de 2012). "Two One Two Bar and Grill". Time Out Mumbai . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  15. ^ Vora, Shivani (10 de junio de 2011). "Informe sobre el restaurante: Two One Two Bar and Grill en Mumbai". New York Times . Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  16. ^ Mehra, Purva (27 de noviembre de 2013). "Reseña de restaurante: Cafe Sundance". Mumbai Boss . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  17. ^ Editores (13 de marzo de 2014). «Otto Infinito ha sido reemplazado por Café Infinito». Mumbai Boss . Archivado desde el original el 12 de mayo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 . {{cite web}}: |last=tiene nombre genérico ( ayuda )
  18. ^ Mehra, Purva (25 de junio de 2013). "Siete oportunidades que esperamos con ansias este monzón". Mumbai Boss . Archivado desde el original el 12 de mayo de 2014. Consultado el 9 de mayo de 2014 .
  19. ^ "Las e-Victorias 'libres de crueldad' permanecerán en Mumbai después de que la Corte Suprema respaldara al Tribunal Superior de Bombay". The Times of India . 8 de febrero de 2023. ISSN  0971-8257 . Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  20. ^ "Dino Morea y sus socios lanzan un servicio de buggy electrónico Victoria en Mumbai". 23 de agosto de 2019. Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  21. ^ Shrivastava, Manu (28 de marzo de 2021). "¡Las Victorias están de vuelta y también en marcha!". The Draft . Consultado el 2 de febrero de 2024 .
  22. ^ abc Singh, Dipti (8 de septiembre de 2017). "Este hombre tiene una solución para abrir alcantarillas". The Indian Express . Consultado el 2 de febrero de 2024 .

Lectura adicional