Kerry Glen Simon (17 de junio de 1955 - 11 de septiembre de 2015) fue un chef y restaurador estadounidense con sede en Las Vegas . Simon también era conocido por el apodo de "Rock n' Roll Chef", que le dio la revista Rolling Stone . [1] [2] [3] Fue el chef ejecutivo y propietario de su restaurante homónimo "Simon" en Palms Place en Las Vegas. Sus otros restaurantes incluían Simon LA, en Los Ángeles, Simon Prime en Atlantic City, Nueva Jersey , junto con KGB y Carson Kitchen en Las Vegas.
Simon nació en Filadelfia [4] y creció en Evanston, Illinois , un suburbio de la región de North Shore de Chicago . Inicialmente tenía planes de convertirse en músico, pero con el tiempo desarrolló una pasión por la cocina. [5] Simon asistió a la escuela en The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York . [6] Mientras estaba en la escuela, Simon hizo un aprendizaje con Jean Morel. [7]
Tras graduarse, Simon trabajó en restaurantes como La Côte Basque y Lutece antes de convertirse en el chef personal de personalidades tan célebres como John Addey y Saul Steinberg . En 1989, Simon fue contratado por Ivana Trump para ser el chef ejecutivo de la sala Edwardian del Hotel Plaza [8] y en 1991, la revista Rolling Stone lo nombró una de las personalidades más destacadas del año.
En 2001, Elizabeth Blau y Peter Morton se pusieron en contacto con Simon para asociarse con un restaurante que llevara su nombre y exhibiera su cocina, lo que dio como resultado la apertura en octubre de 2002 de Simon Kitchen & Bar en el Hard Rock Hotel and Casino . El restaurante fue seleccionado como uno de los "Mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos" por Esquire . [ cita requerida ]
Simon se asoció con varias personas para abrir muchos restaurantes, [9] como Blue Star, Starfish, Max's y Mercury. También fue socio de Mercer Kitchen en Manhattan y chef ejecutivo/socio de Prime en Las Vegas. [7]
En junio de 2013, Simon abrió el Simon Mansion & Supper Club, ubicado en el Hard Rock Hotel & Casino en Punta Cana, República Dominicana. [10]
En 2013, a Simon le diagnosticaron atrofia multisistémica (MSA), un trastorno neurológico degenerativo. Murió el 11 de septiembre de 2015 en Las Vegas mientras recibía cuidados paliativos . [11]
En 2001, Simon desafió y perdió ante Iron Chef American Todd English (en Battle Dungeness Crab , también conocido como Las Vegas Showdown ) en uno de los dos únicos episodios producidos de Iron Chef USA .
En el segundo episodio de la temporada 2005, Simon apareció en Iron Chef America , desafiando y derrotando a Cat Cora en Battle Hamburger . [12] [13] Fue juez de Iron Chef America . Aparte de Iron Chef America , también hizo apariciones en Hell's Kitchen (temporada 8) y también se lo puede ver en un episodio de What Makes it Tick de Fine Living Network . [14]