Kawartha Dairy Company es una lechería canadiense de propiedad y gestión familiar con sede en Bobcaygeon , Ontario, en la ciudad de Kawartha Lakes . La empresa se fundó en 1937 y sigue siendo de propiedad familiar. Kawartha Dairy produce una línea de productos lácteos y crema, [1] que se venden tanto al por mayor como en sus propias tiendas minoristas. La empresa también opera diez de sus propias tiendas minoristas en Ontario.
En 1937, Jack e Ila Crowe compraron una pequeña lechería en Bobcaygeon después de que Jack disfrutara de su experiencia trabajando en la ahora desaparecida Oshawa Dairy. Originalmente establecida como Hart Dairy en 1908 en honor al fundador y rebautizada como Oshawa Dairy para reflejar el lugar de negocios. Oshawa Dairy fue adquirida por Ideal Dairy en 1967 [2] y continuó hasta 1970 cuando Ideal Dairy fue vendida a Beatrice Foods ) y comenzó a producir y vender productos lácteos. [3] Inicialmente utilizaron hielo del cercano Pigeon Lake para mantener sus productos en cámaras frigoríficas. [4] Kawartha Dairy aumentó el tamaño de su operación en 1942 comprando otras lecherías como Murphy Brothers Meadowbrook Dairy (que comenzó bajo el padre de Roy y Clayton Murphy, Gerald Murphy, en 1900 [5] y cerró después de que un brote de tuberculosis provocara la destrucción de todo el rebaño de la granja [6] ) en la ciudad. Almacenaban sus productos en contenedores de acero de 80 libras y los entregaban a los alrededores en carretas o barcos en verano y en trineos en invierno. [3] A mediados de la década de 1950, Crowe asistió a cursos en la Universidad de Guelph , donde aprendió a hacer helado, que pronto se agregaría a la línea de productos de Kawartha Dairy y se convertiría en uno de sus artículos exclusivos. [4] [7] A principios de la década de 1960, la empresa se expandió a Minden, donde abrió una tienda minorista.
En 2008, había cinco tiendas minoristas de Kawartha Dairy en el centro de Ontario. [8] En 2010, la empresa recibió aproximadamente $620,000 en fondos del Programa de Desarrollo Económico Rural de la Provincia de Ontario para facilitar la expansión y actualización de su planta en Bobcaygeon, incluida la creación de diez nuevos puestos de trabajo y sistemas de producción actualizados. [9] [10] También se aseguró una financiación provincial adicional de $311,200 en agosto de 2017 para ayudar con la expansión de sus instalaciones de refrigeración y almacenamiento, la expansión más grande de este tipo de la empresa en sus 70 años de historia. [11] [12]
En 2012, la empresa operaba ocho tiendas minoristas en Ontario además de su negocio mayorista. [13] En 2016 se abrió una novena tienda en Orillia , [14] y en mayo de 2018, se abrió una décima tienda en Newmarket . [15] La empresa emplea a 145 personas, además de alrededor de 100 empleados adicionales cuando aumenta la demanda en el verano. [4]
En 2013, Kawartha Dairy lanzó una expansión hacia tiendas de comestibles urbanas en todo Ontario. La empresa aprovechó su asociación con el campo al incluir imágenes de paisajes rurales de Ontario en sus envases. En 2015, el rediseño recibió el premio Best in Show en los premios PAC Global Leadership Awards. [16]
En 2017, Kawartha celebró su 80.º aniversario. Ese mismo año, la empresa recibió 311.200 dólares del Fondo de Desarrollo del Este de Ontario para ayudar en la expansión de las operaciones de la empresa y sus líneas de productos, valorada en 7,5 millones de dólares. [17] [18]
Hay doce tiendas minoristas que ofrecen helados y otros productos lácteos:
Algunos de los productos más populares de Kawartha Dairy incluyen su helado, leche con chocolate y ponche de huevo , que se venden en las tiendas minoristas de la propia empresa y se distribuyen en minoristas externos en todo Ontario. [4] La empresa se esfuerza por utilizar exclusivamente leche y crema frescas de Ontario en su helado [19] y obtiene la mayor parte de su leche del área de Bobcaygeon. [20] En febrero de 2018, Kawartha Dairy colaboró con la cervecera de Ontario Muskoka de Bracebridge en una cerveza de edición limitada basada en el sabor de helado Salty Caramel Truffle de la primera, [21] que se elaboró en un estilo bock y contenía sabores de caramelo y chocolate con leche . [22] En el verano de 2018, la empresa comenzó a ofrecer cucharas de caramelo comestibles como una forma de reducir el desperdicio y beneficiar al medio ambiente. [23]