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Katherine Cramer Angell

Katharine Cramer Angell (23 de julio de 1890 – 22 de julio de 1983) [1] fue una de las dos fundadoras del Culinary Institute of America . [2]

Vida temprana y personal

Nacida en Charlotte, Carolina del Norte en 1890, hija de Bertha Hobart Cramer y Stuart Warren Cramer, ingeniero y propietario de molinos, Katharine Cramer asistió al Queens College y a la Finch School . [1] [2] [3]

Se casó con el comerciante [4] Paul Woodman en 1915, [5] y tuvo seis hijos con él; él murió en 1930. Viuda adinerada, [6] se casó dos años después con James Rowland Angell , presidente de la Universidad de Yale . James murió en 1949, 17 años después de su matrimonio. [1]

Presidió la División de Consumidores del Comité de Defensa del Estado durante la Segunda Guerra Mundial , y su hijo mayor, Edward, murió cerca del final de la guerra. Angell canalizó su dolor para ayudar a los veteranos de guerra que regresaban con habilidades laborales. [2]

Carrera

En 1946, Angell y Frances Roth , junto con la Asociación de Restaurantes de New Haven, ayudaron a fundar el Instituto de Restaurantes de New Haven. La escuela fue posteriormente rebautizada como Instituto Culinario de América . [2] Angell consideraba la escuela como un monumento a su hijo fallecido. [7] Dado que el instituto estaba acreditado, los estudiantes calificaban para los pagos del GI Bill , y Angell creó un fondo de préstamos para los estudiantes cuyos pagos se retrasaban. Usó su propio dinero para ayudar al instituto y recaudó dinero para ello. Cuando el instituto compró una mansión en septiembre de 1947 por $75,000 para permitir la expansión de la escuela, ella garantizó el préstamo. Convenció al sindicato de trabajadores del comedor de Yale para que permitiera a la escuela preparar comidas para los atletas de Yale. Desde 1948 hasta su jubilación en 1966, presidió la junta del instituto. [2] [8]

En 1972 fue distinguida con la Medalla Yale. [2] Hasta su muerte permaneció trabajando en el Instituto Culinario. [9]

Muerte

Angell murió el 22 de julio de 1983, a la edad de 92 años en Ellsworth, Maine , en el Maine Coast Memorial Hospital, debido a una embolia pulmonar . [1]

Referencias

  1. ^ abcd «Muere Katharine Angell, directora del Culinary Institute». The New York Times . 26 de julio de 1983 . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  2. ^ abcdef Schiff, Judith (enero-febrero de 2008). "Angell of the CIA". Revista de exalumnos de Yale . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  3. ^ Wildstein, Eric (27 de septiembre de 2017). «¿Quién es Katharine Cramer Angell?». Gaston Gazette . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  4. ^ "Obituario – Woodman". The Philadelphia Inquirer . Filadelfia, Pensilvania. 9 de octubre de 1930. pág. 6 . Consultado el 16 de mayo de 2021 . comerciante de hilo de algodón
  5. ^ Informe de la Universidad de Harvard. Informe del secretario de la promoción de 1877. Universidad de Harvard. 1885–1932. pág. 319. Consultado el 16 de mayo de 2021 .
  6. ^ "Se informa que Yale Prexy está comprometida". The Daily Republican . Monongahela, Pensilvania. 28 de junio de 1932. pág. 3 . Consultado el 16 de mayo de 2021 . Sra. Katherine Cramer Woodman, adinerada de Ardmore, Pensilvania, viuda
  7. ^ Altschuler, Glenn C.; Blumin, Stuart M. (2009). La ley GI Bill: el nuevo trato para los veteranos . Oxford University Press . pág. 165. ISBN. 978-0195182286.
  8. ^ Geraci, Victor William; Demers, Elizabeth S. (2011). Iconos de la cocina americana. ABC-CLIO . p. 94. ISBN 9780313381324.
  9. ^ Campbell-Schmitt, Adam (17 de marzo de 2017). «Cómo dos mujeres fundaron el Culinary Institute of America». Food & Wine . Archivado desde el original el 27 de octubre de 2018. Consultado el 9 de octubre de 2018 .