The Big Green Egg, Inc. es un productor y fabricante privado estadounidense de parrillas de carbón de cerámica estilo kamado y accesorios relacionados. La empresa es conocida principalmente por producir The Big Green Egg, una línea de varias parrillas kamado que se identifican por su forma de huevo y su distintivo color verde oscuro.
La Big Green Egg Company fue fundada en 1974 [1] por Ed Fisher y tiene su sede en Atlanta, Georgia , en los Estados Unidos . La producción de la Big Green Egg se lleva a cabo en Monterrey, México , por la empresa Daltile. [2] Big Green Egg organiza habitualmente un festival anual de barbacoa en las afueras de Atlanta, Georgia, llamado Eggtoberfest. El 25º Eggtoberfest se celebró en 2022 y atrajo a más de 3000 participantes. [3]
La forma del Big Green Egg está diseñada para contener el calor mediante el uso de dos puertas de tiro, una en la parte inferior y otra en la superior. La puerta de tiro inferior se desliza horizontalmente creando más o menos flujo de aire. Esto funciona en conjunto con la puerta de tiro superior, que gira hacia la izquierda y la derecha, creando más o menos corriente ascendente y, a su vez, ajustando la temperatura utilizada en la cocción. El Big Green Egg está fabricado con cerámica diseñada para reflejar el calor, y el indicador de temperatura recomienda no exceder una temperatura máxima de 750 grados F. [4]
El Big Green Egg es una barbacoa de carbón : los fabricantes recomiendan carbón de madera en trozos porque alternativas como las briquetas de carbón generan mucha más ceniza y contienen muchos aditivos que pueden contaminar el sabor de la comida. [5]
Los Big Green Eggs se pueden utilizar para ahumar o asar a la parrilla y, con la adición de accesorios, se pueden hornear pan o cocinar una pizza . [6]
Los Big Green Eggs se fabrican en siete tamaños.
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El piloto número 39 de la NASCAR Xfinity Series patrocinado por Big Green Egg, Ryan Sieg, condujo para RSS Racing en Chicagoland Speedway en 2014 y 2019. [11]
En 2022, el piloto de la NASCAR Xfinity Series, Anthony Alfredo, ganó la Big Green Egg 150. [12]