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Camino cerca del estrecho

Kaatje bij de Sluis es un restaurante ubicado en Blokzijl , Países Bajos . Es un restaurante de alta cocina galardonado con una o dos estrellas Michelin desde 1978 hasta la actualidad, con la excepción de 2005. GaultMillau les otorgó 16,0 puntos (de 20). [3]

El predecesor del chef Peter Postma fue André Mol, quien fue responsable de la calificación de dos estrellas Michelin. [4] [5]

Kaatje bij de Sluis es miembro de la Alliance Gastronomique Néerlandaise . [6]

El restaurante está situado en el centro de Blokzijl , una pequeña pero antigua ciudad, cerca de las esclusas. El nombre hace referencia a la leyenda de "Kaatje", una niña que a temprana edad asumió la dirección de la cocina de la posada "In den Gouden Walvisch". [7]

Historia de las estrellas

- 1978-1991: una estrella [8] [9] [10] [11]
- 1992-2002: dos estrellas [12] [13] [14]
- 2003-2004: una estrella [15]
- 2005: ninguna estrella (por cambio de chef) [16]
- 2006–presente: una estrella [17] [18] [19] [20]

Jefes de cocina

- Edzart Delstra: 1979-1986 [21]
- André Mol ...-2007 [22] [23]
- Peter Postma: 2007-presente [24]

Véase también

Fuentes y referencias

  1. ^ (en holandés) Knoopjelos.nl - Kaatje bij de Sluis
  2. ^ (en holandés) Knoopjelos.nl - Kaatje bij de Sluis
  3. ^ (en holandés) Knoopjelos.nl - Kaatje bij de Sluis
  4. ^ (en holandés) André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  5. ^ (en holandés) André Mol mag zich Meesterkok noemen
  6. ^ (en holandés) Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis
  7. ^ (en holandés) Leyenda [ enlace muerto permanente ]
  8. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1976-1980]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  9. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1981-1985]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  10. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1986-1990]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  11. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1991-1996]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  12. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1991-1996]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  13. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1997-2000]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  14. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  15. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  16. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  17. ^ (en holandés) Kaatje pakt ster snel weer terug
  18. ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  19. ^ Brandligt, Vivie (22 de noviembre de 2010). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 2011]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
  20. ^ (en holandés) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Última visita el 29 de noviembre de 2011
  21. ^ (en holandés) Kaatje in de keuken [ enlace muerto permanente ] Het Vrije Volk - 7 de diciembre de 1985
  22. ^ (en holandés) André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  23. ^ (en holandés) André Mol mag zich Meesterkok noemen
  24. ^ (en holandés) Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis

52°43′35.35″N 5°57′39.98″E / 52.7264861, -5.9611056