El ka'i ladrillo es un postre de la cocina paraguaya elaborado con maní y melaza . [1] Su nombre proviene de su forma rectangular similar a un ladrillo (ladrillo) y del mono ka'i mirikina nativo de Paraguay, conocido por su amor por las cosas dulces. También se lo conoce como "azukapé manduví", que significa "azúcar", "plano" y "maní" en guaraní. Para hacer ka'i ladrillo, se hierve la melaza hasta que se vea el fondo de la olla y luego se agrega maní tostado, ya sea entero o picado. Algunas recetas pueden incluir jugo de naranja agria o pomelo para equilibrar la dulzura. Luego, la mezcla se vierte en moldes planos y húmedos para que se enfríe y se asiente. [2] El postre suele ser alto en calorías y proteínas debido a la falta de alimentos nutritivos en Paraguay después de la Guerra del Paraguay. [3]