Julebord ( en danés : julefrokost [ˈjuːləˌfʁɔɡ̊ʌsd] , en noruego : julebord o jolebord , en sueco : julbord ) es una fiesta o banquete escandinavo durante la temporada navideña en el que se sirven comidas y bebidas alcohólicas tradicionales de Navidad. Originalmente, el julebord pertenecía a la Navidad en sí, es decir, al período que va desde el día de Navidad en adelante. Hoy en día, los empleadores u organizaciones suelen organizar el julebord para los empleados o miembros. [1] [2] [3]
Muchos julebords se caracterizan por ofrecer grandes cantidades de comida y bebida, tanto tradicionales como nuevas, platos fríos y calientes. Suele haber una fiesta animada que puede ser un importante lugar de encuentro social para los colegas. Los julebords son una tradición popular que crea una temporada alta para la industria de la restauración, la industria del taxi y las compañías de ferry durante esta temporada. [4]
La palabra noruega julebord y la palabra sueca julbord se traducen directamente como "mesa navideña", mientras que la palabra danesa julefrokost significa "almuerzo navideño". [5] [6] [7] [8]
En los eventos de Julebord se suele servir comida tradicional navideña. Estos incluyen: arroz con leche ( risengrød ), costilla de cerdo ( ribe(NO)/flæskesteg(DK) ), cordero o carnero ( pinnekjøtt ), salchicha picante ( medisterpølse ) y lutefisk . La comida suele servirse junto con col agria (lombarda) ( surkål/rødkål ), coles de Bruselas y mermelada de arándanos rojos . Es costumbre beber vino caliente ( glögg ), cerveza navideña ( juleøl ) o akevitt como aperitivo. [9] [10]
El julbord sueco se diferencia de sus homólogos noruego y danés. El julbord sueco es una especie de smörgåsbord y la comida principal que se sirve en Navidad.