Jorge I de Münsterberg (también: Jorge I de Poděbrady ; alemán : Georg I. von Münsterberg-Oels o Georg I. von Podiebrad ; checo : Jiří z Minstrberka o Jiří z Poděbrad ; 2 de octubre de 1470, Castillo de Litice - 10 de noviembre de 1502, Oleśnica ) fue un miembro de la Casa de Poděbrady y un duque de los ducados silesios de Münsterberg y Oels y conde de Glatz .
Jorge era nieto del rey Jorge de Poděbrady de Bohemia. Sus padres eran el duque Enrique el Viejo de Munsterberg-Oels y Úrsula de Brandeburgo , hija del elector Alberto III Aquiles de Brandeburgo.
El hermano de Jorge, Alberto, se casó en 1487 con una hija del duque Juan II "el Loco" de Żagań . En 1488, el propio Jorge y su hermano Carlos I también se casaron con hijas de Juan II. La esposa de Jorge fue Hedwig (1476-1524).
Tras la muerte de su padre en 1498, los tres hermanos Alberto, Jorge y Carlos gobernaron conjuntamente al principio, pero cada uno vivió en su propio castillo: Alberto en Kłodzko , Jorge en Oleśnica ( en alemán : Oels ) y Carlos en Ziębice ( en alemán : Münsterberg ) y desde 1530 en su recién construido castillo en Ząbkowice Śląskie ( en alemán : Frankenstein ). Aunque los tres hermanos habían vendido el condado de Glatz ( en polaco : Kłodzko ) en 1501 a su futuro cuñado Ulrico de Hardegg , conservaron el título de condes de Glatz para ellos y sus descendientes hasta que la línea Münsterberg de la rama Poděbrady de la familia Kunštát se extinguió en la línea masculina en 1647.
Jorge era el mecenas de las instalaciones termales de Lądek-Zdrój ( en alemán : Bad Landeck ). Poco después de la muerte de su padre, comenzó la construcción de los baños termales locales, con una casa residencial y la capilla de San Jorge. En 1501 publicó el primer reglamento de baños para Landeck.