Mireille Johnston , PhD, ( de soltera Mireille Busticaccia ; 4 de octubre de 1935 - 5 de octubre de 2000) fue una cocinera, autora y académica franco-estadounidense que también presentó programas de televisión en la BBC .
Johnston nació como Mireille Busticaccia en Niza el 4 de octubre de 1935. Su padre fue posteriormente miembro de la Resistencia francesa . Parte de su educación temprana la obtuvo en un internado en Inglaterra. Al regresar a Francia después de la guerra, estudió en Aix-en-Provence y ganó una beca Fulbright para estudiar la civilización indígena americana en el Oberlin College . Se doctoró en literatura comparada en la Universidad de Yale , donde también conoció a su marido, su compañero de estudios Thomas MC Johnston, futuro cineasta documental y asistente del senador Robert F. Kennedy . Enseñó francés en Yale, Barnard College y Sarah Lawrence College . Junto con su marido, participó activamente en las protestas por los derechos civiles en la década de 1960. [1]
En 1972, como homenaje a su padre, tradujo la película El dolor y la piedad , sobre la colaboración de los ciudadanos franceses en un pueblo durante la Segunda Guerra Mundial. Pero sus obras publicadas se centraron en las tradiciones culinarias de su tierra natal. La cocina del sol: platos clásicos de Niza y Francia se publicó en 1976 y se centró en las tradiciones culinarias de la Provenza . Le siguió La cocina de la rosa en 1982, que se centró en Borgoña . Regresó a Francia en 1977. [1] [2]
El curso completo de cocina francesa de Johnston (1992-1994) se basó en las dos series de A Cook's Tour of France , que presentó para BBC Two en 1992 y 1993. Cada uno de los 12 episodios repasaba la cocina de una región particular de Francia. Aunque ella y la gente local de la región describen y demuestran cómo se preparan ciertos platos tradicionales, no es un curso de cocina tradicional, sino que se centra en la historia cultural de la región y su cocina. [1] [2]
Johnston murió en su casa de París, Francia, el 5 de octubre de 2000, un día después de cumplir 65 años. Le sobrevivieron su marido y dos hijas (Margaret-Brooke y Elizabeth). [1] [2] Fue incinerada el 13 de octubre en el cementerio de Montparnasse . [3]