Johana Clavel (nacida el 10 de noviembre de 1985) es una cocinera, empresaria y personalidad televisiva venezolana, que ha aparecido en varios programas de televisión en las cadenas Telemundo , ¡Hola! TV y Univisión . [1] También fundó la cadena de restaurantes Ligero Express con locales en su país natal Venezuela y en Estados Unidos. [2] En 2019 publicó el libro Cocina latina ligera a través de Penguin Random House . [3]
Clavel nació en 1985 en Maracaibo , capital del estado Zulia en Venezuela, Desde pequeña se interesó por la cocina y en su adolescencia le diagnosticaron una afección cardiaca que la obligó a cambiar drásticamente sus hábitos alimenticios. [4] Este nuevo estilo de gastronomía saludable la llevó a certificarse como Chef de Cocina Internacional en el Centro de Artes Culinarias Zi Teresa en su país natal a mediados de la década de 2010. [1] [2]
En 2012 fundó Ligero Express, una cadena de restaurantes dedicada a platos y postres saludables que inició operaciones en Venezuela y en 2016 se expandió a Miami. [2] [5] Trabajó como chef ejecutiva de la empresa entre 2012 y 2018. Paralelamente a su trabajo en la empresa, Clavel se ha desempeñado como conferencista, impartiendo charlas y cursos sobre cocina saludable y sobre el concepto del “arte de la sustitución”, que consiste en cambiar ingredientes nocivos para la salud por aquellos que no generen efectos negativos en el organismo. [6] Ha realizado talleres en Venezuela, Colombia , Estados Unidos y México, [7] [8] y a partir de 2020 es embajadora latinoamericana de la marca estadounidense Cuisinart . [3]
En 2019 publicó su primer libro a través de la editorial Penguin Random House , titulado Cocina latina ligera: recetas y consejos para una vida más saludable , en el que presenta cerca de 200 opciones de cocina saludable. [3] [9] También aportó recetas a las publicaciones Reta tu vida de José Fernández y El reto de las seis semanas de Klara Senior y ha publicado artículos tanto en la revista digital de Miami Éxito con tacones como en el diario El Venezolano . [10] En julio de 2020 fue invitada por la revista People en Español para conducir una serie de eventos virtuales para la comunidad latina. [11]
Clavel ha grabado apariciones en varios programas de televisión de temática culinaria. En 2019, fue invitada en MasterChef Latino de la cadena Telemundo , donde realizó una clase sobre postres saludables con los concursantes. [1] [12] También apareció en el segmento de cocina del programa de variedades Mujer de hoy en Telemundo, [13] el programa matutino de Univision ¡ Despierta América!, La Hora del Brunch de TeleMiami [14] y los programas Tu bebé en el canal de televisión Vme, [15] Mi casa es tu casa en EVTV Miami, [16] y La Hora Hola en ¡Hola! TV. [17]
Clavel está casada con el chef Álvaro Finol desde 2006. La pareja tiene dos hijos, Álvaro Rafael y Alan David. Actualmente vive en Miami y conduce desde su estudio de cocina los talleres de cocina que transmite a través de sus redes sociales. [8] [18]