Joaquín Ernesto de Schleswig-Holstein-Sonderburg-Plön (29 de agosto de 1595 - 5 de octubre de 1671), también Joaquín Ernesto de Schleswig-Holstein-Plön , fue el primer duque de Schleswig-Holstein-Sonderburg-Plön , que surgió de una división de el Ducado de Schleswig-Holstein-Sonderburg .
Joachim Ernest nació el 29 de agosto de 1595 en Sønderborg , el segundo hijo menor del duque Juan de Schleswig-Holstein-Sonderburg y de Inés Eduviges de Anhalt . Siendo adolescente, emprendió un viaje educativo por Europa, como era típico de los jóvenes nobles de esa época. Esto lo llevó a Holanda , Inglaterra , Francia e Italia . En 1617 participó en la Guerra de Uskok . Cuando su padre, el primero de los llamados abgeteilte Herren (duques titulares que no fueron reconocidos por los terratenientes locales), murió en 1622, el ducado se dividió entre los hijos, lo que resultó en cinco ducados aún más pequeños. Joachim Ernest recibió Schleswig-Holstein-Plön. Además de la nueva ciudad de residencia de Plön, su patrimonio incluía Ahrensbök y Reinfeld .
Con motivo de su matrimonio con la princesa Dorotea Augusta , hija de Juan Adolfo de Schleswig-Holstein-Gottorf , Joachim Ernest encargó la demolición del antiguo castillo en 1632 y mandó construir el castillo de Plön entre 1633 y 1636 como residencia y sede del gobierno.
El 1 de enero de 1671, poco antes de su muerte, fue distinguido en Copenhague por el rey de Dinamarca como Caballero del Elefante (122.º portador). Murió el 5 de octubre de 1671 en Plön .
Joachim Ernest y Dorothea Augusta (nacido el 12 de mayo de 1602; fallecido el 13 de marzo de 1682) tuvieron ocho hijos: