Los jalapeños poppers , o bocados de jalapeño , son chiles jalapeños ahuecados, rellenos con una mezcla de queso , especias y, a veces, carne molida , empanizados y fritos. Son un plato común en los menús de aperitivos de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos.
A veces se les llama huevos de armadillo, especialmente si están envueltos en tocino o carne de salchicha para dar la apariencia de un caparazón de armadillo . [1] [2] El término se ha utilizado desde aproximadamente 1972 en Texas, anterior a la marca registrada "Jalapeño Poppers". [3] Como el chile relleno se puede hacer con jalapeño, el jalapeño popper es probablemente una versión Tex-Mex de ese plato. [4] El nombre de huevos de armadillo probablemente proviene de la similitud percibida con los huevos escoceses . [3]
Cuando se ahúman o se asan a la parrilla y se rellenan con salchicha, también se los conoce como ABT o Atomic Buffalo Turds. [3] [5] [6]
Joey Chestnut tiene el récord de las Grandes Ligas de Alimentación en cuanto a jalapeños rellenos, al comer 118 en 10 minutos en la Universidad de Arizona el 8 de abril de 2006. [7]
El 30 de abril de 1992, Anchor Food Products solicitó y luego recibió una marca registrada para "Jalapeño Poppers"; [8] sobre "Jalapeño Poppers" utilizado para "verduras procesadas", sin embargo, la palabra "Poppers" había sido registrada como marca registrada en 1983 por Poppers Supply Company de Portland, Oregon , para su uso con palomitas de maíz. [9] El 27 de septiembre de 1993, Poppers Supply Company solicitó con éxito una marca registrada para "Poppers" cuando se utiliza para "trozos de verduras rebozadas y empanizadas", que mantuvieron hasta que la marca registrada fue transferida a Anchor Food Products el 12 de septiembre de 2001. [10]
El 25 de septiembre de 2001, Heinz anunció que había completado la adquisición de la marca Poppers; sin embargo, un tercero, McCain Foods , adquirió las instalaciones de producción de Anchor. [11]
En 1985, Leon's Texas Cuisine lanzó una línea de jalapeños rellenos de queso, empanizados y fritos llamados Jalitos; la compañía afirma que es el producto original de este tipo que se distribuyó a nivel nacional. [12] [13]
HJ Heinz Company anunció hoy que ha completado una transacción con Anchor Food Products Inc. para adquirir el negocio de aperitivos congelados minoristas Poppers(R) de Anchor... Como se indicó anteriormente, un tercero, McCain Foods Limited, había acordado adquirir las instalaciones de producción de Anchor.
