Journal of Food Protection es una revista científica que cubre investigaciones originales en ciencia alimentaria . La revista de acceso abierto es publicada por Elsevier . [1] Es la revista oficial de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos . [1]
La revista está resumida e indexada en: [1]
Según el Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto de 2,1 en 2023. [2]